La Ricolma 2021 - San giusto a Rentennano

La Ricolma Toscana IGT 2021 – San Giusto a Rentennano

La Ricolma 2021 di San Giusto a Rentennano è uno dei Merlot in purezza più prestigiosi d’Italia e un’autentica icona tra i grandi Supertuscan. Prodotto esclusivamente nelle migliori annate con uve provenienti da selezionati vigneti aziendali nel cuore del Chianti Classico, questo vino nasce da un’attenta ricerca della massima qualità ed esprime con straordinaria eleganza il potenziale del Merlot coltivato sui suoli di Gaiole in Chianti. La produzione è limitata a poche migliaia di bottiglie, rendendolo una delle etichette più ricercate dagli appassionati e dai collezionisti.

L’annata 2021, considerata eccellente in Toscana, ha dato origine a un vino di eccezionale concentrazione, profondità ed equilibrio. La perfetta maturazione delle uve ha permesso di ottenere un Merlot intenso e raffinato, capace di coniugare ricchezza aromatica, tannini setosi e una straordinaria capacità di evoluzione nel tempo.

Note di degustazione

Alla vista si presenta con un intenso colore rosso rubino dai riflessi granati. Il bouquet è ricco e complesso, con profumi di mora, mirtillo, ribes nero, prugna e ciliegia matura, accompagnati da eleganti note di tabacco, cacao, liquirizia, cuoio, pepe nero, erbe aromatiche, spezie dolci e delicati sentori balsamici.

Al palato è ampio, potente e straordinariamente armonioso. La trama tannica è fitta ma vellutata, sostenuta da una vibrante freschezza che dona equilibrio e slancio. Il finale è lungo, profondo e persistente, con eleganti richiami di frutta nera, spezie, mineralità e leggere sfumature affumicate.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono raccolte manualmente e vinificate con fermentazione in vasche di acciaio e cemento utilizzando lieviti indigeni. Dopo una macerazione sulle bucce, il vino affina per circa 20-22 mesi in barrique di rovere francese, seguiti da un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. Questo lungo percorso dona complessità, eleganza e un notevole potenziale di invecchiamento. Abbinamenti gastronomici

La Ricolma 2021 si abbina magnificamente a filetto di manzo, brasati, selvaggina, cinghiale, agnello, arrosti importanti, risotti ai funghi porcini, tartufo nero e formaggi stagionati. È anche uno straordinario vino da meditazione, perfetto per occasioni speciali e degustazioni di alto livello.

Si consiglia di servirlo a 18-20 °C, dopo almeno due ore di decantazione.

Scheda tecnica

• Denominazione: Toscana IGT
• Produttore: San Giusto a Rentennano
• Annata: 2021
• Vitigno: 100% Merlot
• Zona di produzione: Gaiole in Chianti, Toscana
• Affinamento: 20-22 mesi in barrique di rovere francese e successivo affinamento in bottiglia
• Gradazione alcolica: 15% vol.
• Temperatura di servizio: 18-20 °C
• Potenziale di invecchiamento: Oltre 20 anni

Perché scegliere La Ricolma 2021

La Ricolma Toscana IGT 2021 San Giusto a Rentennano rappresenta una delle più grandi interpretazioni italiane del Merlot. Elegante, profondo e di rara complessità, è un vino capace di competere con i migliori rossi internazionali, ideale per collezionisti, appassionati e per chi desidera aggiungere alla propria cantina una delle etichette più prestigiose della Toscana.