Giulio Ferrari 2004 Riserva del Fondatore

Il Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2004 rappresenta l’apice della produzione della Casa Ferrari e una delle più grandi espressioni del Metodo Classico italiano. Dedicato al fondatore Giulio Ferrari, questo Trentodoc viene prodotto esclusivamente nelle migliori annate utilizzando 100% Chardonnay proveniente dai vigneti di montagna più vocati del Trentino. L’annata 2004 è considerata una delle più prestigiose della Maison, capace di esprimere eleganza, profondità e una straordinaria capacità di invecchiamento.

Dopo un lunghissimo affinamento sui lieviti nelle storiche cantine Ferrari, nasce uno spumante di assoluto prestigio, caratterizzato da una complessità aromatica unica, un perlage finissimo e una straordinaria armonia gustativa. Un’etichetta pluripremiata, apprezzata dagli intenditori e riconosciuta a livello internazionale come una delle massime eccellenze del Metodo Classico.

Note di degustazione

Alla vista si presenta con un intenso giallo dorato brillante, attraversato da un perlage finissimo, continuo e di eccezionale persistenza.

Il bouquet è ampio, elegante e complesso, con profumi di agrumi canditi, pesca matura, mela golden e frutta tropicale, seguiti da raffinate note di nocciola tostata, mandorla, miele d’acacia, pasticceria, burro, crosta di pane e delicate sfumature minerali.

Al palato è ricco, cremoso e perfettamente equilibrato. L’importante struttura si fonde con una vibrante freschezza e una marcata sapidità, regalando un sorso profondo, elegante e di lunghissima persistenza. Il finale è intenso, minerale e armonioso, con una straordinaria capacità evolutiva.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono raccolte esclusivamente a mano nei migliori vigneti di montagna del Trentino. Dopo una soffice pressatura, il vino base fermenta e matura con estrema cura prima della presa di spuma secondo il Metodo Classico.

La bottiglia riposa sui lieviti per oltre dieci anni, sviluppando una complessità aromatica straordinaria, una tessitura cremosa e un perlage di rara finezza. Solo dopo un lungo affinamento viene effettuata la sboccatura e il vino è pronto per essere commercializzato.

Abbinamenti gastronomici

Perfetto con:

• Caviale
• Ostriche e crostacei
• Astice e aragosta
• Tartare di pesce
• Sushi e sashimi
• Risotti ai crostacei
• Pesci nobili al forno
• Carni bianche pregiate
• Formaggi stagionati

Scheda tecnica

• Denominazione: Trento DOC
• Produttore: Ferrari Trento
• Etichetta: Giulio Ferrari Riserva del Fondatore
• Annata: 2004
• Formato: 75 cl
• Vitigno: 100% Chardonnay
• Zona di produzione: Trentino, Italia
• Metodo di produzione: Metodo Classico
• Affinamento: Oltre 10 anni sui lieviti
• Dosaggio: Brut
• Gradazione alcolica: 12,5% vol.
• Temperatura di servizio: 8–10 °C
• Potenziale di invecchiamento: Oltre 25 anni

Perché scegliere Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2004

Il Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2004 è una delle annate più rappresentative della storia della Maison Ferrari. L’eccezionale qualità della vendemmia, il lunghissimo affinamento sui lieviti e la rigorosa selezione delle uve danno vita a un Trentodoc di assoluto prestigio, capace di competere con i migliori Champagne del mondo. Ideale per celebrare le occasioni più importanti, impreziosire una collezione o vivere un’esperienza di degustazione esclusiva, rappresenta una delle massime espressioni dell’eccellenza enologica italiana.