Rosso del Bepi - Quintarelli Giuseppe

Il Rosso del Bepi Veneto IGT 2016 di Giuseppe Quintarelli è uno dei vini più iconici della Valpolicella e rappresenta perfettamente la filosofia del produttore considerato da molti il “Maestro dell’Amarone”. Nasce esclusivamente nelle annate in cui l’Amarone, pur raggiungendo livelli qualitativi straordinari, non viene ritenuto perfettamente rappresentativo dello stile desiderato dalla cantina e viene quindi declassato a Rosso del Bepi. Proprio questa scelta rende ogni bottiglia un vino di culto, ricercato da collezionisti e appassionati di tutto il mondo.  

L’annata 2016 è considerata una delle migliori degli ultimi anni: un vino profondo, raffinato e longevo, capace di esprimere tutta la complessità e l’eleganza dello stile Quintarelli.

Note di degustazione

Alla vista si presenta con un intenso colore rosso rubino dai riflessi granati. Il bouquet è straordinariamente complesso, con profumi di ciliegia sotto spirito, marasca, mora selvatica, prugna essiccata e confettura di frutti rossi, accompagnati da eleganti note di cacao, tabacco dolce, cuoio, liquirizia, spezie orientali, caffè tostato, erbe officinali e leggere sfumature balsamiche.

Al palato è ricco, avvolgente e di grande equilibrio. I tannini sono setosi e perfettamente integrati, sostenuti da una freschezza che dona slancio al sorso. Il finale è lunghissimo, persistente e complesso, con continui richiami a frutta matura, spezie, cioccolato fondente e note minerali.

Vinificazione e affinamento

Le uve, prevalentemente Corvina (55%), Rondinella (30%) e Cabernet Sauvignon (15%), vengono raccolte manualmente e sottoposte a un lungo appassimento naturale nei tradizionali fruttai fino a gennaio. Dopo una macerazione di circa 20 giorni e una lenta fermentazione di circa 45 giorni con lieviti indigeni, il vino affina per circa 7 anni in grandi botti di rovere di Slavonia, seguiti da un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.  

Abbinamenti gastronomici

Ideale con brasati, selvaggina, arrosti importanti, costata alla brace, filetto di manzo, cinghiale, agnello, funghi porcini, tartufo nero e formaggi molto stagionati. È anche uno straordinario vino da meditazione, perfetto da degustare lentamente nelle occasioni più importanti.

Scheda tecnica

• Denominazione: Veneto IGT
• Produttore: Giuseppe Quintarelli
• Annata: 2016
• Vitigni: Corvina 55%, Rondinella 30%, Cabernet Sauvignon 15%
• Zona di produzione: Negrar di Valpolicella, Veneto
• Vinificazione: Appassimento naturale, fermentazione lenta con lieviti indigeni
• Affinamento: Circa 7 anni in botti di rovere di Slavonia e successivo affinamento in bottiglia
• Gradazione alcolica: 15,5% vol.
• Temperatura di servizio: 18 °C
• Potenziale di invecchiamento: Oltre 30 anni

Perché scegliere Rosso del Bepi 2016

Il Rosso del Bepi 2016 è molto più di un semplice vino: è una delle etichette simbolo dell’enologia italiana. Racchiude tutta la maestria di Giuseppe Quintarelli, offrendo l’intensità e la complessità di un grande Amarone con una personalità unica e inconfondibile. Elegante, raro e destinato a evolvere magnificamente nel tempo, rappresenta una scelta di assoluto prestigio per collezionisti, appassionati e intenditori alla ricerca di uno dei grandi vini della Valpolicella.