Rosso del Bepi 2016 - Quintarelli

Rosso del Bepi 2016 – Giuseppe Quintarelli

Il Rosso del Bepi 2016 di Giuseppe Quintarelli è una delle etichette più affascinanti e ricercate della Valpolicella, nata dalla filosofia produttiva del leggendario “Maestro dell’Amarone”. Questo straordinario Veneto IGT viene prodotto esclusivamente nelle annate in cui la cantina decide di non commercializzare l’Amarone con la propria denominazione, pur seguendo lo stesso rigoroso metodo produttivo basato sull’appassimento delle uve. Il risultato è un vino unico, raro e di grande personalità, capace di conquistare appassionati e collezionisti di tutto il mondo.

Realizzato principalmente con Corvina (55%), Rondinella (30%) e Cabernet Sauvignon (15%), il Rosso del Bepi 2016 nasce da uve raccolte manualmente e sottoposte a un lungo appassimento nei tradizionali fruttai. Dopo una lenta fermentazione con lieviti indigeni, il vino affronta un lunghissimo affinamento di circa 8 anni in grandi botti di rovere, sviluppando una complessità aromatica e una profondità fuori dal comune.

Note di degustazione

Alla vista si presenta con un intenso colore rosso rubino profondo dai riflessi granati. Il bouquet è ampio, elegante e stratificato, con profumi di ciliegia sotto spirito, mora, prugna, frutti rossi maturi e uva appassita, seguiti da raffinate note di cacao, tabacco, cuoio, liquirizia, spezie dolci, erbe aromatiche, grafite e delicate sfumature balsamiche.

Al palato è ricco, profondo e avvolgente. La trama tannica è setosa e perfettamente integrata, mentre la freschezza dona equilibrio a una struttura importante. Il finale è lunghissimo, armonioso e persistente, con continui richiami di frutta matura, spezie e note minerali che ne esaltano l’eleganza.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono selezionate manualmente e lasciate appassire per diversi mesi. La fermentazione, avviata con lieviti indigeni, è lenta e prolungata. Il vino matura successivamente per circa 84-96 mesi in grandi botti di rovere, prima di essere affinato ulteriormente in bottiglia. Questo lunghissimo processo produttivo è uno dei tratti distintivi dello stile Quintarelli e contribuisce a creare un vino di straordinaria eleganza e longevità.

Abbinamenti gastronomici

Il Rosso del Bepi 2016 è perfetto con:

• Brasati e stracotti
• Selvaggina
• Filetto di manzo
• Agnello arrosto
• Risotti al tartufo
• Formaggi stagionati
• Piatti della grande cucina italiana

È anche un magnifico vino da meditazione, ideale da degustare lentamente nelle occasioni più importanti.

Temperatura di servizio

Servire a 18-20°C, preferibilmente dopo 1-2 ore di ossigenazione in decanter.

Potenziale di invecchiamento

Grazie alla qualità dell’annata, all’appassimento e al lunghissimo affinamento, il Rosso del Bepi 2016 possiede un potenziale evolutivo di oltre 25 anni, durante i quali continuerà ad acquisire ulteriore complessità ed eleganza.

Perché scegliere Rosso del Bepi 2016 Giuseppe Quintarelli

Il Rosso del Bepi 2016 rappresenta una delle espressioni più autentiche della filosofia di Giuseppe Quintarelli. Raro, elegante e prodotto in quantità limitate, offre tutta la qualità e la cura artigianale che hanno reso la cantina un punto di riferimento mondiale. È una bottiglia destinata agli appassionati più esigenti, ai collezionisti e a chi desidera vivere un’esperienza di degustazione unica.

Acquistare il Rosso del Bepi 2016 Giuseppe Quintarelli significa scegliere un vino iconico della Valpolicella, capace di coniugare tradizione, artigianalità e straordinaria longevità in una delle etichette più ricercate dell’enologia italiana.