Ronco delle cime 2019 - Venica

Ronco delle Cime Collio DOC Friulano 2019 – Venica & Venica

Il Ronco delle Cime Collio DOC Friulano 2019 di Venica & Venica è uno dei vini bianchi più rappresentativi del Collio e un autentico cru aziendale, nato da un unico vigneto situato sulle colline di Dolegna del Collio. Prodotto esclusivamente con uve Friulano, questo vino esprime con eleganza il carattere del territorio, unendo mineralità, complessità aromatica e una straordinaria capacità di evoluzione nel tempo. Nato nel 1999, il Ronco delle Cime è uno dei due cru storici della cantina ed è il simbolo del progetto “Spirito del Luogo”, dedicato alla valorizzazione delle migliori parcelle del Collio. 

L’annata 2019 è stata particolarmente favorevole, regalando un vino ricco di equilibrio, precisione aromatica e struttura. Grazie alle forti escursioni termiche e ai terreni di marna e arenaria tipici del Collio, il Friulano sviluppa una notevole intensità aromatica e una raffinata sapidità che lo rendono uno dei grandi bianchi italiani da invecchiamento.

Note di degustazione

Nel calice si presenta con un luminoso colore giallo dorato. Il bouquet è intenso ed elegante, con profumi di pera Williams, pesca bianca, pesca gialla, mela matura, fiori di campo ed erbe aromatiche, accompagnati dalle classiche sfumature di mandorla dolce e leggere note minerali che identificano il vitigno Friulano.

Al palato è avvolgente, morbido e perfettamente equilibrato. La struttura importante si accompagna a una piacevole freschezza e a una marcata sapidità, mentre il finale è lungo, elegante e caratterizzato dal tipico ritorno di mandorla che rende il Friulano immediatamente riconoscibile.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono raccolte esclusivamente a mano e selezionate con grande attenzione. La fermentazione avviene a temperatura controllata per preservare il patrimonio aromatico del vitigno, seguita da un affinamento sulle fecce fini che dona maggiore complessità, profondità e longevità al vino. L’imbottigliamento avviene dopo un accurato periodo di maturazione per mantenere intatte freschezza ed eleganza.

Abbinamenti gastronomici

Il Ronco delle Cime 2019 Venica & Venica è ideale con prosciutto crudo di San Daniele, antipasti di mare, crostacei, pesce alla griglia, risotti ai funghi porcini, tagliolini al tartufo, carni bianche e formaggi freschi o di media stagionatura. Grazie alla sua struttura accompagna con eleganza anche piatti più complessi della cucina gourmet.

Servire a 12-13 °C.

Scheda tecnica

• Denominazione: Collio DOC
• Produttore: Venica & Venica
• Annata: 2019
• Vitigno: 100% Friulano
• Zona di produzione: Dolegna del Collio (Gorizia), Friuli-Venezia Giulia
• Affinamento: Sulle fecce fini prima dell’imbottigliamento
• Temperatura di servizio: 12-13 °C
• Potenziale di invecchiamento: Oltre 10 anni

Perché scegliere il Ronco delle Cime 2019

Il Ronco delle Cime Collio DOC Friulano 2019 Venica & Venica è uno dei più prestigiosi Friulano del Collio, capace di coniugare eleganza, mineralità e profondità aromatica. Un bianco di riferimento per gli appassionati dei grandi vini italiani, ideale sia da degustare oggi sia da conservare in cantina per apprezzarne l’evoluzione nel tempo.