Ripe al Convento 2018 Castelgiocondo cassa di legno 3 bottiglie - Frescobaldi

Il Ripe al Convento Riserva 2018 è una delle massime espressioni della Tenuta CastelGiocondo di Frescobaldi e uno dei Brunello di Montalcino più prestigiosi della tenuta. Prodotto esclusivamente nelle annate considerate migliori, nasce dall’omonimo vigneto Ripe al Convento, situato in una posizione privilegiata sulle colline di Montalcino.

Ottenuto esclusivamente da Sangiovese, questo Brunello Riserva rappresenta la massima interpretazione del vitigno nel territorio di Montalcino. Il vigneto si trova a circa 450 metri di altitudine, su terreni caratterizzati da scisti e galestro, condizioni che favoriscono vini dalla grande struttura, eleganza e capacità evolutiva.

La vendemmia 2018 ha dato origine a un vino raffinato e complesso, nel quale la tipica eleganza del Sangiovese si unisce alla profondità e alla concentrazione proprie di una Riserva.

Un Brunello pensato per il lungo affinamento, capace di sviluppare nel tempo una straordinaria complessità aromatica e una trama tannica sempre più armoniosa.

Note di degustazione

Alla vista si presenta con un intenso rosso rubino, tendente al granato con l’evoluzione, brillante e profondo.

Il bouquet è elegante e complesso, caratterizzato da profumi di ciliegia, amarena, mora e piccoli frutti rossi, accompagnati da delicate note floreali di viola.

Con l’apertura nel calice emergono progressivamente sentori di tabacco, cuoio, liquirizia, vaniglia, cacao e spezie dolci, insieme a raffinate sfumature balsamiche e minerali.

Al palato è ampio, strutturato e raffinato, sostenuto da una freschezza vibrante e da tannini eleganti, fini e persistenti. La componente fruttata si integra perfettamente con le note speziate e terziarie sviluppate durante il lungo affinamento.

Il finale è lunghissimo, sapido e persistente, con ricordi di frutta rossa, liquirizia, spezie e delicate note balsamiche.

Vinificazione e affinamento

Le uve destinate al Ripe al Convento provengono esclusivamente dall’omonimo vigneto della Tenuta CastelGiocondo, situato sulle colline di Montalcino.

Le uve vengono raccolte manualmente e sottoposte a un’attenta selezione prima della vinificazione. La fermentazione avviene in condizioni controllate, con una macerazione sulle bucce studiata per estrarre in maniera equilibrata colore, aromi e tannini.

Dopo la fermentazione, il vino viene sottoposto a un lungo affinamento in rovere, seguito da un ulteriore periodo di evoluzione in bottiglia.

Essendo una Riserva, il vino affronta un percorso di affinamento particolarmente lungo, fondamentale per permettere al Sangiovese di sviluppare la complessità e l’eleganza che contraddistinguono questa selezione.

Il risultato è un Brunello dotato di grande struttura, equilibrio e straordinaria capacità di invecchiamento.

Abbinamenti gastronomici

La struttura e la complessità del Ripe al Convento Riserva lo rendono ideale con i grandi piatti della cucina italiana.

Perfetto con:

• Bistecca alla Fiorentina
• Filetto e costata di manzo
• Brasati e arrosti
• Selvaggina
• Cinghiale in umido
• Agnello
• Pappardelle al ragù di selvaggina
• Tagliatelle ai funghi porcini
• Risotti ai funghi
• Piatti al tartufo
• Pecorini stagionati
• Formaggi a lunga stagionatura

Scheda tecnica

• Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG Riserva
• Produttore: Frescobaldi
• Tenuta: CastelGiocondo
• Etichetta: Ripe al Convento Riserva
• Annata: 2018
• Formato: 75 cl
• Vitigno: 100% Sangiovese
• Zona di produzione: Montalcino – Toscana, Italia
• Vigneto: Ripe al Convento
• Altitudine: Circa 450 m s.l.m.
• Metodo di produzione: Vinificazione tradizionale
• Affinamento: Prolungato in rovere e successivamente in bottiglia
• Temperatura di servizio: 18 °C
• Potenziale di invecchiamento: Oltre 25 anni

Perché scegliere Ripe al Convento Riserva 2018

Il Ripe al Convento Riserva 2018 rappresenta una delle espressioni più prestigiose della Tenuta CastelGiocondo e una bottiglia destinata agli appassionati dei grandi vini da collezione.

La provenienza da un singolo vigneto particolarmente vocato, la rigorosa selezione delle uve e il lungo affinamento permettono al Sangiovese di esprimere eleganza, struttura, profondità e straordinaria longevità.

La tipologia Riserva e l’importante potenziale evolutivo rendono questa bottiglia particolarmente interessante per una cantina da collezione, oltre che per le occasioni più importanti.

Un Brunello di grande prestigio, capace di raccontare nel calice l’identità del territorio di Montalcino attraverso una delle interpretazioni più raffinate della Tenuta CastelGiocondo.