Pierre Gimonnet & Fils 2012 Special Club con astuccio

Il Pierre Gimonnet & Fils Special Club Grands Terroirs de Chardonnay 2012 rappresenta una delle cuvée più prestigiose della storica Maison Pierre Gimonnet & Fils, azienda di riferimento della Côte des Blancs e membro fondatore del prestigioso Club Trésors de Champagne. Prodotto esclusivamente nelle migliori annate, questo Champagne incarna la massima espressione dello Chardonnay di terroir, ottenuto da una rigorosa selezione di uve provenienti dai Grand Cru di Cramant, Chouilly e Oger, con una piccola percentuale di Premier Cru di Cuis.

L’annata 2012, considerata una delle più grandi del nuovo millennio in Champagne, ha dato vita a un vino di straordinaria eleganza, precisione e longevità. Il lungo affinamento sui lieviti esalta la purezza del frutto, la raffinata mineralità gessosa e la complessità aromatica, mantenendo intatta la freschezza che contraddistingue lo stile Pierre Gimonnet.

Note di degustazione

Alla vista si presenta con un brillante colore giallo dorato dai riflessi luminosi, impreziosito da un perlage finissimo, continuo e perfettamente integrato.

Il bouquet è elegante e complesso, con profumi di limone candito, pompelmo, mela verde, pera e fiori bianchi, che si fondono armoniosamente con sentori di brioche, crosta di pane, mandorla, nocciola tostata, pasticceria, miele delicato e intense sfumature minerali tipiche dei grandi terroir della Côte des Blancs.

Al palato è profondo, teso e cremoso. La vivace freschezza sostiene una struttura raffinata e precisa, mentre la marcata mineralità dona equilibrio e slancio. Il finale è lunghissimo, sapido e di eccezionale eleganza, con una persistenza che evolve lentamente regalando grande complessità.

Vinificazione e affinamento

Lo Special Club Grands Terroirs de Chardonnay 2012 nasce esclusivamente da vigneti coltivati nei migliori cru della Côte des Blancs. Ogni parcella viene vinificata separatamente per valorizzarne le caratteristiche e preservare l’identità del terroir.

Dopo la rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise, lo Champagne affina per molti anni sui lieviti nelle cantine della Maison, sviluppando un perlage finissimo, una straordinaria profondità aromatica e un importante potenziale evolutivo.

Abbinamenti gastronomici

Perfetto con:

• Caviale
• Ostriche e frutti di mare
• Scampi, astice e aragosta
• Tartare e carpacci di pesce
• Sushi e sashimi
• Rombo, sogliola e pesci nobili
• Risotti ai crostacei
• Aragosta alla griglia
• Pollame nobile
• Formaggi stagionati a pasta dura

Scheda tecnica

• Denominazione: Champagne AOC
• Produttore: Pierre Gimonnet & Fils
• Etichetta: Special Club Grands Terroirs de Chardonnay
• Annata: 2012
• Formato: 75 cl
• Vitigno: 100% Chardonnay
• Cru: Grand Cru e Premier Cru della Côte des Blancs
• Zona di produzione: Champagne – Francia
• Metodo di produzione: Metodo Champenoise
• Affinamento: Lungo affinamento sui lieviti
• Dosaggio: Extra Brut
• Gradazione alcolica: 12% vol.
• Temperatura di servizio: 8–10 °C
• Potenziale di invecchiamento: Oltre 20 anni

Perché scegliere Pierre Gimonnet & Fils Special Club Grands Terroirs de Chardonnay 2012

Il Pierre Gimonnet Special Club 2012 rappresenta una delle massime espressioni dello Chardonnay della Côte des Blancs. Prodotto esclusivamente nelle migliori annate e riservato ai membri del prestigioso Club Trésors de Champagne, unisce precisione, mineralità ed eleganza in una cuvée di straordinaria personalità. Il lungo affinamento sui lieviti, la selezione dei migliori vigneti e l’eccezionale qualità dell’annata 2012 danno vita a uno Champagne raffinato, complesso e destinato a evolvere magnificamente nel tempo, ideale per le occasioni più importanti e per i collezionisti alla ricerca delle migliori espressioni dello Champagne.