Palazzo del Torre 2009 - Allegrini

Il Palazzo della Torre 2009 di Allegrini è una delle etichette più rappresentative della storica famiglia veronese e un vino simbolo della capacità di Allegrini di reinterpretare la tradizione della Valpolicella attraverso uno stile personale e riconoscibile.

Il vino prende il nome dall’antica proprietà della famiglia e nasce da una selezione di uve rosse del territorio veronese, con una prevalenza di Corvina Veronese, affiancata da Rondinella e Sangiovese. L’annata 2009 utilizza un assemblaggio indicato nelle fonti dell’epoca come 70% Corvina, 25% Rondinella e 5% Sangiovese. 

La particolarità del Palazzo della Torre risiede nella sua tecnica produttiva, ispirata alla tradizione veneta: una parte delle uve viene vinificata fresca subito dopo la vendemmia, mentre un’altra parte viene sottoposta ad appassimento e vinificata successivamente. I due vini vengono poi assemblati, creando un equilibrio distintivo tra freschezza, intensità e complessità. 

L’annata 2009, oggi pienamente evoluta, offre un’espressione particolarmente interessante del vino, nella quale il frutto si è progressivamente integrato con note speziate, tostate e terziarie.

Note di degustazione

Alla vista si presenta con un intenso rosso rubino, ancora brillante, con leggere sfumature granate dovute alla naturale evoluzione dell’annata.

Il bouquet è ampio e maturo, caratterizzato da profumi di ciliegia scura, amarena, prugna e frutti rossi maturi.

Con l’apertura nel calice emergono progressivamente note di caffè, cioccolato fondente, tabacco, erbe aromatiche e liquirizia, accompagnate da delicate sfumature speziate e balsamiche. Le recensioni dedicate alla 2009 evidenziano in particolare ciliegia, caffè, cioccolato non zuccherato, erbe aromatiche e liquirizia. 

Al palato è morbido, caldo e avvolgente, con una struttura armoniosa e una piacevole evoluzione aromatica. Il frutto maturo si fonde con le componenti speziate e tostate, mentre i tannini, oggi più evoluti e morbidi, accompagnano il sorso senza risultare aggressivi.

Il finale è lungo e complesso, con ritorni di ciliegia scura, frutta matura, caffè, liquirizia e una caratteristica nota leggermente ammandorlata. 

Vinificazione e affinamento

Il Palazzo della Torre rappresenta una delle interpretazioni più personali della filosofia produttiva di Allegrini.

La produzione prevede la vinificazione immediata della maggior parte delle uve fresche, mentre una parte della vendemmia viene lasciata appassire per concentrare aromi e struttura. Terminata la seconda vinificazione, le diverse componenti vengono assemblate per creare il profilo finale del vino. Questa tecnica permette di combinare la freschezza del frutto con la maggiore concentrazione aromatica derivante dall’appassimento. 

Dopo la vinificazione, il vino affronta un periodo di maturazione in barrique di rovere, seguito da ulteriore affinamento prima della commercializzazione. Il legno contribuisce a sviluppare le caratteristiche note speziate e tostate che, con l’evoluzione in bottiglia, diventano progressivamente più integrate. 

Nel Palazzo della Torre 2009, dopo oltre quindici anni di evoluzione, il risultato è un vino che esprime oggi soprattutto complessità, maturità aromatica e carattere evoluto.

Abbinamenti gastronomici

La struttura e l’evoluzione del Palazzo della Torre 2009 lo rendono ideale con piatti saporiti e strutturati.

Perfetto con:

• Arrosti di manzo
• Brasati
• Carni rosse
• Selvaggina
• Anatra
• Agnello
• Pasta con ragù di carne
• Lasagne
• Ravioli con sughi importanti
• Risotti ai funghi
• Funghi porcini
• Formaggi stagionati

Scheda tecnica

• Denominazione: Veronese IGT
• Produttore: Allegrini
• Etichetta: Palazzo della Torre
• Annata: 2009
• Formato: 75 cl
• Vitigni: Corvina Veronese, Rondinella e Sangiovese
• Zona di produzione: Veronese – Veneto, Italia
• Metodo di produzione: Vinificazione con assemblaggio di uve fresche e una componente sottoposta ad appassimento
• Vinificazione: Fermentazioni separate delle diverse componenti
• Affinamento: In barrique di rovere e successiva evoluzione in bottiglia
• Temperatura di servizio: 16–18 °C
• Stato evolutivo: Annata matura, da apprezzare per complessità ed evoluzione

Perché scegliere Allegrini Palazzo della Torre 2009

Il Palazzo della Torre 2009 è una bottiglia particolarmente interessante per chi ama i vini veneti evoluti e desidera scoprire come il tempo possa trasformare un grande rosso della Valpolicella.

La particolare tecnica produttiva, che unisce uve vinificate fresche e uve appassite, conferisce al vino una personalità unica, a metà strada tra la freschezza di un grande rosso veronese e la maggiore concentrazione aromatica tipica delle tecniche tradizionali della zona. 

Dopo molti anni di affinamento in bottiglia, la 2009 offre oggi un profilo aromatico complesso, con note di frutta matura, spezie, caffè, cioccolato, tabacco e liquirizia.

Una bottiglia ideale per gli appassionati di annate mature, per una degustazione speciale o per chi desidera riscoprire uno dei vini simbolo della famiglia Allegrini attraverso un’annata ormai pienamente evoluta.