Ornellaia 2018 Bolgheri - Tenuta dell’Ornellaia

L’Ornellaia 2018 è una delle grandi espressioni della Tenuta Ornellaia, prestigiosa realtà di Bolgheri conosciuta in tutto il mondo per la produzione di alcuni dei più importanti vini italiani. Nato in un territorio particolarmente vocato alla coltivazione delle varietà bordolesi, Ornellaia rappresenta l’incontro tra potenza, eleganza, mediterraneità e straordinaria capacità evolutiva.

La vendemmia 2018 ha dato origine a un Ornellaia ricco e avvolgente, caratterizzato da una maturità importante accompagnata da una piacevole freschezza. L’annata ha permesso di ottenere uve sane e concentrate, capaci di esprimere un vino intenso ma equilibrato.

L’assemblaggio vede protagonista il Cabernet Sauvignon, affiancato da Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot. Le diverse varietà contribuiscono alla complessità aromatica, alla struttura e alla profondità che contraddistinguono questa celebre etichetta.

Note di degustazione

Alla vista si presenta con un intenso rosso rubino, profondo e brillante, con sfumature violacee che ne sottolineano la giovinezza e la concentrazione.

Il bouquet è ampio e ricco, con profumi di mora, mirtillo, ribes nero e ciliegia matura, accompagnati da eleganti sensazioni floreali e da richiami di macchia mediterranea.

Con l’apertura nel calice emergono note più complesse di liquirizia, tabacco, cacao, vaniglia, caffè tostato e spezie dolci, insieme a delicate sfumature balsamiche.

Al palato è ampio, intenso e avvolgente, sostenuto da una struttura importante e da tannini maturi e ben integrati. La freschezza dona equilibrio e slancio, mentre il frutto maturo si fonde armoniosamente con le note speziate e tostate sviluppate durante l’affinamento.

Il finale è lungo e persistente, con una trama tannica elegante e una piacevole componente balsamica e speziata che rimane a lungo sul palato.

Vinificazione e affinamento

Le uve destinate a Ornellaia vengono raccolte manualmente e sottoposte a un’attenta selezione, sia in vigneto sia in cantina. Le diverse parcelle vengono vinificate separatamente per preservare le caratteristiche specifiche dei singoli vigneti.

La fermentazione avviene separatamente per le diverse varietà e parcelle. Successivamente, il vino viene affinato in barrique di rovere francese, dove struttura, frutto e componente aromatica evolvono lentamente verso una maggiore armonia.

Dopo l’affinamento in legno, il vino prosegue la propria evoluzione in bottiglia prima della commercializzazione. Questo lungo percorso contribuisce a integrare progressivamente la struttura del Cabernet Sauvignon con la morbidezza del Merlot e la complessità di Cabernet Franc e Petit Verdot.

Il risultato è un vino dotato di grande struttura, equilibrio e potenziale di invecchiamento.

Abbinamenti gastronomici

La sua struttura importante e la complessità aromatica lo rendono ideale con la grande cucina italiana e con piatti di carne particolarmente saporiti.

Perfetto con:

• Bistecca alla Fiorentina
• Filetto e costata di manzo
• Brasati e arrosti
• Selvaggina da piuma
• Cinghiale in umido
• Agnello
• Anatra
• Pappardelle al ragù di selvaggina
• Tagliatelle al ragù
• Risotti ai funghi porcini
• Formaggi stagionati

Scheda tecnica

• Denominazione: Bolgheri DOC Superiore
• Produttore: Tenuta dell’Ornellaia
• Etichetta: Ornellaia
• Annata: 2018
• Formato: 75 cl
• Vitigni: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
• Zona di produzione: Bolgheri, Castagneto Carducci – Toscana, Italia
• Metodo di produzione: Vinificazione separata delle parcelle
• Affinamento: In barrique di rovere francese e successivamente in bottiglia
• Temperatura di servizio: 16–18 °C
• Potenziale di invecchiamento: Oltre 20 anni

Perché scegliere Ornellaia 2018

L’Ornellaia 2018 è una bottiglia che racchiude perfettamente l’identità di Bolgheri e la filosofia della Tenuta Ornellaia. La ricchezza del frutto, la struttura del Cabernet Sauvignon, la morbidezza del Merlot e l’eleganza del Cabernet Franc e del Petit Verdot danno vita a un vino profondo, complesso e straordinariamente armonioso.

È una scelta ideale per gli appassionati dei grandi vini italiani, per chi desidera arricchire una cantina da collezione o per accompagnare una cena importante con una delle etichette più prestigiose e riconoscibili del panorama enologico italiano.

Un Ornellaia capace di esprimere già oggi grande fascino, ma con tutte le caratteristiche per regalare ulteriore complessità e profondità attraverso l’affinamento in bottiglia.