Moet & Chandon Extra brut

Il Moët & Chandon Grand Vintage Extra Brut rappresenta una delle espressioni più prestigiose e ricercate della celebre Maison Moët & Chandon. A differenza dell’iconico Moët Impérial, questa cuvée nasce esclusivamente dalla personalità di una singola vendemmia e viene prodotta soltanto nelle annate che la Maison ritiene particolarmente meritevoli.

Ogni Grand Vintage è quindi un’interpretazione unica dell’anno di raccolta, firmata dallo Chef de Cave e caratterizzata da uno stile più profondo, complesso e personale.

La versione Extra Brut esalta ulteriormente la purezza del vino grazie a un dosaggio contenuto, lasciando maggiore spazio alla freschezza, alla mineralità e all’identità del terroir.

L’assemblaggio riunisce Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier, selezionati nei migliori vigneti della Champagne. Le proporzioni variano in base alla specifica annata, permettendo alla Maison di interpretare ogni vendemmia in modo unico e irripetibile.

Il lungo affinamento nelle storiche cantine di Moët & Chandon permette allo Champagne di sviluppare profondità, complessità aromatica e una straordinaria finezza del perlage.

Note di degustazione

Alla vista si presenta con un elegante giallo dorato brillante, impreziosito da un perlage finissimo, continuo e persistente.

Il bouquet è ampio, raffinato e complesso. Emergono inizialmente note di limone, pompelmo e agrumi maturi, accompagnate da profumi di pera, mela e frutta a polpa bianca.

Con l’apertura nel calice si sviluppano progressivamente sfumature di mandorla, nocciola, pane tostato e brioche, accompagnate da richiami di miele, spezie delicate e leggere note minerali.

Al palato è secco, preciso e verticale, con una freschezza vibrante perfettamente integrata nella struttura del vino.

Il basso dosaggio valorizza la purezza del frutto e la tensione minerale, mentre il lungo affinamento dona cremosità e profondità al sorso.

Le bollicine sono fini e perfettamente integrate, contribuendo a una texture elegante e raffinata.

Il finale è lungo, sapido e persistente, caratterizzato da ritorni agrumati, note di frutta secca e delicate sfumature tostate.

Vinificazione e affinamento

Il Moët & Chandon Grand Vintage Extra Brut nasce da una rigorosa selezione delle uve provenienti da una singola vendemmia considerata particolarmente significativa.

Le diverse parcelle vengono vinificate separatamente per preservare l’identità dei singoli terroir e permettere la massima precisione nella fase di assemblaggio.

La cuvée viene composta da Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier, in proporzioni variabili secondo le caratteristiche dell’annata.

La seconda fermentazione avviene in bottiglia secondo il tradizionale Metodo Champenoise.

Segue un lungo periodo di affinamento sui lieviti nelle cantine della Maison, durante il quale lo Champagne sviluppa progressivamente complessità aromatica, finezza del perlage e maggiore profondità gustativa.

Il dosaggio Extra Brut completa il profilo della cuvée, mantenendo il vino particolarmente preciso, fresco e orientato alla purezza espressiva.

Abbinamenti gastronomici

La freschezza e la struttura del Moët & Chandon Grand Vintage Extra Brut lo rendono ideale per una cucina elegante e raffinata.

Perfetto con:

• Ostriche
• Caviale
• Capesante
• Crostacei
• Astice e aragosta
• Gamberi rossi
• Scampi
• Sushi e sashimi
• Tartare di tonno
• Pesce crudo
• Rombo e sogliola
• Risotti ai crostacei
• Pollame nobile
• Formaggi stagionati

Scheda tecnica

• Denominazione: Champagne AOC
• Produttore: Moët & Chandon
• Etichetta: Grand Vintage Extra Brut
• Formato: 75 cl
• Vitigni: Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier
• Zona di produzione: Champagne, Francia
• Tipologia: Champagne Millesimato
• Metodo di produzione: Metodo Champenoise
• Seconda fermentazione: In bottiglia
• Affinamento: Lungo affinamento sui lieviti nelle cantine della Maison
• Dosaggio: Extra Brut
• Gradazione alcolica: 12% vol.
• Temperatura di servizio: 8–10 °C
• Potenziale di evoluzione: Elevato

Perché scegliere Moët & Chandon Grand Vintage Extra Brut

Il Moët & Chandon Grand Vintage Extra Brut è una scelta ideale per chi desidera scoprire il lato più esclusivo, complesso e personale della celebre Maison.

Prodotto esclusivamente in annate selezionate, ogni Grand Vintage rappresenta un’interpretazione irripetibile della vendemmia, nella quale la personalità dell’anno viene preservata e valorizzata attraverso l’arte dell’assemblaggio.

Il dosaggio Extra Brut rende il profilo particolarmente preciso, fresco e minerale, lasciando emergere con grande chiarezza la qualità del frutto e la complessità sviluppata durante il lungo affinamento.

Una bottiglia ideale per gli appassionati di Champagne millesimati, per una cena importante o per chi desidera aggiungere alla propria cantina una cuvée elegante e prestigiosa.

Un grande Champagne firmato Moët & Chandon, capace di unire profondità, freschezza, complessità e straordinaria finezza.