Illivio 2019 - Livio Felluga Colli orientali

Il Livio Felluga Illivio 2019 è una delle etichette più prestigiose della storica cantina Livio Felluga, simbolo dell’eccellenza enologica del Friuli Venezia Giulia. Nato nel 1998 come omaggio al fondatore Livio Felluga in occasione del suo 85° compleanno, questo grande bianco rappresenta la sintesi perfetta tra eleganza, complessità e straordinaria capacità evolutiva.

Ottenuto da un raffinato assemblaggio di Pinot Bianco, Chardonnay e Picolit, provenienti dai migliori vigneti dei Colli Orientali del Friuli, Illivio esprime tutta la ricchezza del territorio grazie a una selezione rigorosa delle uve e a una vinificazione di assoluta precisione. L’annata 2019, caratterizzata da un perfetto equilibrio climatico, ha dato origine a un vino intenso, armonioso e destinato a evolvere magnificamente negli anni.

Note di degustazione

Alla vista si presenta con un brillante colore giallo dorato dai riflessi luminosi.

Il bouquet è intenso, elegante e complesso, con profumi di pesca bianca, albicocca, mela golden, pera matura e agrumi canditi, arricchiti da delicate note di fiori d’acacia, miele, vaniglia, mandorla tostata, nocciola e una raffinata impronta minerale.

Al palato è ricco, avvolgente e perfettamente equilibrato. La struttura importante è sostenuta da una vibrante freschezza e da una marcata sapidità che donano profondità e precisione al sorso. Il finale è lungo, elegante e persistente, con piacevoli richiami fruttati e speziati.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono raccolte esclusivamente a mano e vinificate separatamente per preservarne le caratteristiche varietali. Dopo una soffice pressatura, la fermentazione avviene in parte in acciaio e in parte in piccole botti di rovere francese.

Il vino affina successivamente sulle fecce fini per diversi mesi, con periodici bâtonnage, acquisendo complessità, cremosità ed equilibrio prima dell’assemblaggio finale e dell’affinamento in bottiglia.

Abbinamenti gastronomici

Perfetto con:

• Crostacei e astice
• Aragosta
• Ostriche
• Tartare e carpacci di pesce
• Risotti ai frutti di mare
• Pesce al forno
• Carni bianche
• Foie gras
• Formaggi stagionati
• Cucina gourmet

Scheda tecnica

• Denominazione: Friuli Colli Orientali DOC
• Produttore: Livio Felluga
• Etichetta: Illivio
• Annata: 2019
• Formato: 75 cl
• Vitigni: Pinot Bianco, Chardonnay, Picolit
• Zona di produzione: Colli Orientali del Friuli – Friuli Venezia Giulia, Italia
• Vinificazione: Fermentazione in acciaio e in parte in barrique di rovere francese
• Affinamento: Sulle fecce fini con bâtonnage e successivo affinamento in bottiglia
• Gradazione alcolica: 13,5% vol.
• Temperatura di servizio: 10–12 °C
• Potenziale di invecchiamento: Oltre 12 anni

Perché scegliere Livio Felluga Illivio 2019

Il Livio Felluga Illivio 2019 rappresenta una delle massime espressioni dei grandi vini bianchi italiani. L’equilibrio tra Pinot Bianco, Chardonnay e Picolit, unito alla straordinaria vocazione dei Colli Orientali del Friuli e all’esperienza della famiglia Felluga, dà vita a un vino di grande eleganza, complessità e longevità. Una bottiglia ideale per gli appassionati, perfetta per accompagnare la cucina raffinata o per arricchire la cantina con uno dei bianchi italiani più prestigiosi.