Giulio Ferrari rosè 2006 Riserva del Fondatore

Il Giulio Ferrari Rosé Riserva del Fondatore 2006 rappresenta una delle espressioni più esclusive della Casa Ferrari e uno dei Metodo Classico Rosé più prestigiosi d’Italia. Prodotto esclusivamente in annate eccezionali e in quantità estremamente limitate, nasce da una rigorosa selezione di Pinot Nero e Chardonnay coltivati nei migliori vigneti di montagna del Trentino. L’annata 2006 è ricordata per il suo straordinario equilibrio climatico, che ha permesso di ottenere uve di eccezionale qualità, dando vita a una cuvée di rara eleganza, profondità e longevità.

Dopo un lunghissimo affinamento sui lieviti nelle storiche cantine Ferrari, questo Trentodoc Rosé sviluppa un perlage finissimo, una complessità aromatica straordinaria e una struttura raffinata, confermandosi tra le etichette più ricercate dagli appassionati e dai collezionisti.

Note di degustazione

Alla vista si presenta con un elegante rosa antico dai riflessi ramati, impreziosito da un perlage finissimo, continuo e di straordinaria persistenza.

Il bouquet è intenso e complesso, con profumi di ribes rosso, lampone, melograno, fragoline di bosco e scorza d’arancia candita, accompagnati da eleganti note di rosa appassita, brioche, crosta di pane, nocciola tostata, miele, spezie dolci e delicate sfumature minerali.

Al palato è ricco, cremoso e perfettamente equilibrato. La struttura del Pinot Nero conferisce profondità e carattere, mentre lo Chardonnay dona freschezza, eleganza e precisione. Il finale è lungo, sapido e minerale, con una persistenza aromatica di grande classe che valorizza tutta la complessità dell’annata.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono raccolte esclusivamente a mano nei migliori vigneti di alta quota del Trentino. Dopo una soffice pressatura, i vini base vengono vinificati separatamente e successivamente assemblati per raggiungere il perfetto equilibrio tra eleganza e struttura.

La presa di spuma avviene secondo il Metodo Classico, con un lunghissimo affinamento sui lieviti di oltre dieci anni, durante il quale il vino sviluppa una straordinaria complessità aromatica, una tessitura cremosa e una finezza del perlage unica. Solo al termine di questo lungo percorso viene effettuata la sboccatura.

Abbinamenti gastronomici

Perfetto con:

• Caviale
• Tartare di tonno e salmone
• Astice e aragosta
• Gamberi rossi e scampi
• Sushi e sashimi
• Carpacci di pesce
• Risotti ai crostacei
• Pollame nobile
• Formaggi stagionati

Scheda tecnica

• Denominazione: Trento DOC
• Produttore: Ferrari Trento
• Etichetta: Giulio Ferrari Rosé Riserva del Fondatore
• Annata: 2006
• Formato: 75 cl
• Vitigni: Pinot Nero e Chardonnay
• Zona di produzione: Trentino, Italia
• Metodo di produzione: Metodo Classico
• Affinamento: Oltre 10 anni sui lieviti
• Dosaggio: Brut
• Gradazione alcolica: 12,5% vol.
• Temperatura di servizio: 8–10 °C
• Potenziale di invecchiamento: Oltre 25 anni

Perché scegliere Giulio Ferrari Rosé Riserva del Fondatore 2006

Il Giulio Ferrari Rosé Riserva del Fondatore 2006 è una delle etichette più rare e prestigiose della produzione Ferrari Trento. La produzione estremamente limitata, il lungo affinamento sui lieviti e la qualità della vendemmia danno vita a un Metodo Classico Rosé di assoluto prestigio, capace di coniugare eleganza, profondità e straordinaria longevità. Ideale per celebrare le occasioni più importanti, arricchire una collezione o vivere un’esperienza di degustazione esclusiva, rappresenta una delle massime espressioni dell’eccellenza spumantistica italiana.