Giulio Ferrari 2015 in cassa di legno completa OWC

Il Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2015 rappresenta l’eccellenza assoluta del Trento DOC e il simbolo della tradizione spumantistica italiana firmata Ferrari Trento. Dedicato al fondatore Giulio Ferrari, questo prestigioso Metodo Classico viene prodotto esclusivamente nelle migliori annate, utilizzando 100% Chardonnay proveniente dai vigneti di montagna più vocati del Trentino. L’annata 2015 si distingue per il perfetto equilibrio tra maturità del frutto, freschezza e straordinaria eleganza, regalando uno spumante di eccezionale finezza e longevità.

Dopo un lunghissimo affinamento sui lieviti nelle storiche cantine Ferrari, nasce una cuvée di rara complessità, caratterizzata da un perlage finissimo, grande profondità aromatica e una struttura raffinata, capace di competere con i migliori Metodo Classico del mondo.

Note di degustazione

Alla vista si presenta con un brillante giallo dorato intenso, attraversato da un perlage finissimo, continuo e di straordinaria persistenza.

Il bouquet è elegante e complesso, con profumi di agrumi canditi, mela golden, pesca bianca, albicocca e frutta tropicale, accompagnati da raffinate note di nocciola tostata, mandorla, miele d’acacia, crosta di pane, pasticceria, burro e delicate sfumature minerali.

Al palato è ricco, cremoso e perfettamente equilibrato. La vibrante freschezza sostiene una struttura importante e una marcata sapidità, regalando un sorso armonioso, profondo e di grande eleganza. Il finale è lungo, minerale e persistente, con una chiusura raffinata che esalta tutta la personalità del Giulio Ferrari.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono raccolte esclusivamente a mano nei migliori vigneti di alta quota del Trentino. Dopo una soffice pressatura vengono selezionati solo i mosti fiore, destinati alla fermentazione e alla successiva presa di spuma secondo il Metodo Classico.

Il vino riposa sui lieviti per oltre dieci anni, sviluppando una straordinaria complessità aromatica, una tessitura cremosa e una finissima eleganza del perlage. Solo dopo questo lungo affinamento viene effettuata la sboccatura, preservando tutta la ricchezza espressiva e il grande potenziale evolutivo della cuvée.

Abbinamenti gastronomici

Perfetto con:

• Caviale
• Ostriche e crostacei
• Astice e aragosta
• Tartare di pesce
• Sushi e sashimi
• Risotti ai crostacei
• Pesci nobili al forno
• Pollame di alta cucina
• Formaggi stagionati

Scheda tecnica

• Denominazione: Trento DOC
• Produttore: Ferrari Trento
• Etichetta: Giulio Ferrari Riserva del Fondatore
• Annata: 2015
• Formato: 75 cl
• Vitigno: 100% Chardonnay
• Zona di produzione: Trentino, Italia
• Metodo di produzione: Metodo Classico
• Affinamento: Oltre 10 anni sui lieviti
• Dosaggio: Brut
• Gradazione alcolica: 12,5% vol.
• Temperatura di servizio: 8–10 °C
• Potenziale di invecchiamento: Oltre 25 anni

Perché scegliere Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2015

Il Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2015 è una delle annate più rappresentative della Maison Ferrari, capace di coniugare eleganza, complessità e straordinaria longevità. Il lungo affinamento sui lieviti, la rigorosa selezione delle uve e la qualità della vendemmia danno vita a un Trentodoc di assoluto prestigio, ideale per celebrare occasioni importanti, arricchire una collezione o vivere un’esperienza di degustazione esclusiva. Un’etichetta iconica che rappresenta il vertice della spumantistica italiana e una delle massime espressioni del Metodo Classico nel mondo.