Giulio Ferrari 2008 in cassa di legno completa OWC

Il Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2008 rappresenta una delle annate più prestigiose della storica Casa Ferrari e una delle massime espressioni del Trento DOC e del Metodo Classico italiano. Dedicato al fondatore Giulio Ferrari, questo iconico spumante nasce esclusivamente nelle migliori vendemmie da 100% Chardonnay coltivato nei vigneti di alta quota del Trentino, dove il clima alpino e le forti escursioni termiche conferiscono alle uve eleganza, freschezza e straordinaria complessità.

L’annata 2008 è considerata tra le più riuscite della Maison grazie al perfetto equilibrio tra maturità del frutto, acidità e struttura. Dopo un lunghissimo affinamento sui lieviti nelle storiche cantine Ferrari, nasce uno spumante di eccezionale raffinatezza, caratterizzato da un perlage finissimo, una grande profondità aromatica e una straordinaria capacità di evoluzione nel tempo.

Note di degustazione

Alla vista si presenta con un intenso giallo dorato brillante, attraversato da un perlage finissimo, continuo e di eccezionale persistenza.

Il bouquet è ampio, elegante e complesso, con profumi di agrumi canditi, mela golden, pesca matura e frutta tropicale, seguiti da raffinate note di nocciola tostata, mandorla, miele d’acacia, crosta di pane, pasticceria, burro e delicate sfumature minerali.

Al palato è ricco, cremoso e perfettamente equilibrato. La struttura importante è sostenuta da una vibrante freschezza e da una marcata sapidità, regalando un sorso profondo, armonioso e di straordinaria eleganza. Il finale è lunghissimo, minerale e persistente, con una chiusura raffinata che esalta tutta la classe del Giulio Ferrari.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono raccolte esclusivamente a mano nei migliori vigneti di montagna del Trentino. Dopo una soffice pressatura vengono selezionati solo i mosti fiore, destinati alla fermentazione e alla successiva presa di spuma secondo il Metodo Classico.

Il vino riposa sui lieviti per oltre dieci anni, sviluppando una complessità aromatica straordinaria, una tessitura cremosa e una finissima eleganza del perlage. Solo al termine di questo lungo affinamento viene effettuata la sboccatura, preservando tutta la personalità e il potenziale evolutivo della cuvée.

Abbinamenti gastronomici

Perfetto con:

• Caviale
• Ostriche e crostacei
• Astice e aragosta
• Tartare di pesce
• Sushi e sashimi
• Risotti ai crostacei
• Pesci nobili al forno
• Pollame di alta cucina
• Formaggi stagionati

Scheda tecnica

• Denominazione: Trento DOC
• Produttore: Ferrari Trento
• Etichetta: Giulio Ferrari Riserva del Fondatore
• Annata: 2008
• Formato: 75 cl
• Vitigno: 100% Chardonnay
• Zona di produzione: Trentino, Italia
• Metodo di produzione: Metodo Classico
• Affinamento: Oltre 10 anni sui lieviti
• Dosaggio: Brut
• Gradazione alcolica: 12,5% vol.
• Temperatura di servizio: 8–10 °C
• Potenziale di invecchiamento: Oltre 25 anni

Perché scegliere Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2008

Il Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2008 rappresenta una delle annate più iconiche della Maison Ferrari, capace di esprimere tutta la raffinatezza e la longevità del migliore Metodo Classico italiano. La rigorosa selezione delle uve, il lunghissimo affinamento sui lieviti e l’equilibrio perfetto tra freschezza, struttura e complessità aromatica danno vita a una bottiglia di assoluto prestigio, ideale per celebrare le occasioni più importanti, arricchire una collezione o vivere un’esperienza di degustazione ai massimi livelli. Un’etichetta simbolo dell’eccellenza enologica italiana, riconosciuta e apprezzata in tutto il mondo.