Egly Ouriet millesime 2012 Grand Cru - sbocc 2021

L’Egly-Ouriet Millésime Grand Cru 2012 è uno degli Champagne più prestigiosi prodotti dalla storica Maison Egly-Ouriet, autentico punto di riferimento per gli appassionati e i collezionisti di Champagne d’autore. Realizzato esclusivamente nelle migliori annate, nasce da uve provenienti dai prestigiosi vigneti Grand Cru di Ambonnay, Bouzy e Verzenay, territori storicamente vocati alla produzione di Pinot Noir di straordinaria eleganza e profondità. L’annata 2012 è considerata una delle migliori degli ultimi decenni in Champagne, capace di regalare vini di eccezionale equilibrio, struttura e longevità.

La cuvée è composta prevalentemente da Pinot Noir, completata da una piccola percentuale di Chardonnay, vinificata con fermentazione in legno e affinata per un lungo periodo sui lieviti nelle cantine della Maison. Il basso dosaggio Extra Brut preserva l’identità del terroir e mette in risalto tutta la purezza e la complessità aromatica di questo straordinario Champagne.

Note di degustazione

Alla vista si presenta con un intenso giallo dorato brillante, attraversato da un perlage finissimo, regolare e di straordinaria persistenza.

Il bouquet è profondo e complesso, con eleganti profumi di agrumi maturi, mela cotogna, pesca gialla e frutta secca, seguiti da raffinate note di brioche, burro, nocciola tostata, miele, spezie dolci e caratteristiche sfumature gessose e minerali.

Al palato è ampio, ricco e perfettamente equilibrato. La struttura del Pinot Noir dona corpo e profondità, mentre la freschezza e la marcata mineralità conferiscono energia e precisione. Il finale è lungo, sapido e incredibilmente persistente, lasciando emergere tutta la personalità dei grandi terroir Grand Cru della Montagne de Reims.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono raccolte esclusivamente a mano nei vigneti Grand Cru di proprietà della Maison. La fermentazione avviene in barrique di rovere francese, senza fermentazione malolattica, per preservare freschezza, tensione e autenticità del frutto.

Successivamente lo Champagne riposa per oltre sette anni sui lieviti, sviluppando una straordinaria complessità aromatica e una cremosità unica. Il dosaggio Extra Brut valorizza la purezza del vino e la straordinaria espressione del terroir.

Abbinamenti gastronomici

Perfetto con:

• Caviale
• Ostriche e frutti di mare
• Astice e aragosta
• Tartare di tonno e ricciola
• Sushi e sashimi
• Crostacei alla griglia
• Risotti ai frutti di mare
• Carni bianche pregiate
• Formaggi stagionati

Scheda tecnica

• Denominazione: Champagne AOC
• Produttore: Egly-Ouriet
• Etichetta: Millésime Grand Cru
• Annata: 2012
• Formato: 75 cl
• Vitigni: Pinot Noir predominante con Chardonnay
• Zona di produzione: Ambonnay, Bouzy e Verzenay – Champagne, Francia
• Metodo di produzione: Metodo Champenoise
• Affinamento: Oltre 7 anni sui lieviti
• Fermentazione: In barrique di rovere francese
• Dosaggio: Extra Brut
• Gradazione alcolica: 12,5% vol.
• Temperatura di servizio: 10–12 °C
• Potenziale di invecchiamento: Oltre 20 anni

Perché scegliere Egly-Ouriet Millésime Grand Cru 2012

L’Egly-Ouriet Millésime Grand Cru 2012 è uno Champagne che incarna la filosofia della Maison: produzioni limitate, massima attenzione al vigneto e rispetto assoluto del terroir. Considerata una delle etichette più ricercate dagli appassionati di Champagne artigianali, questa annata offre una straordinaria combinazione di potenza, eleganza e precisione. Una bottiglia ideale per grandi occasioni, per impreziosire una collezione o per vivere un’esperienza di degustazione ai massimi livelli.