Chianti Gran selezione “Vigna del Sorbo” 2019 - Fontodi

Il Vigna del Sorbo Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2019 di Fontodi rappresenta una delle più alte espressioni del Sangiovese nel cuore del Chianti Classico. Prodotto esclusivamente da uve provenienti dallo storico cru Vigna del Sorbo, situato nella celebre Conca d’Oro di Panzano in Chianti, questo vino nasce da vigneti coltivati secondo i principi dell’agricoltura biologica, dove il perfetto equilibrio tra suolo, clima e altitudine conferisce eleganza, profondità e straordinaria longevità.

L’annata 2019 è considerata tra le migliori degli ultimi anni in Toscana, grazie a un andamento climatico ideale che ha permesso una maturazione lenta e completa delle uve, regalando un vino di eccezionale precisione aromatica, equilibrio e grande potenziale evolutivo.

Note di degustazione

Alla vista si presenta con un intenso colore rosso rubino profondo. Il bouquet è raffinato e complesso, con profumi di ciliegia matura, mora, ribes nero e prugna che si intrecciano a eleganti sentori di violetta, tabacco dolce, cacao, liquirizia, cuoio, grafite, spezie fini, erbe aromatiche e leggere note balsamiche.

Al palato è ampio, potente e perfettamente equilibrato. I tannini sono setosi e finemente cesellati, sostenuti da una vibrante freschezza che accompagna un sorso profondo, armonioso e di straordinaria persistenza. Il finale è lungo, minerale e speziato, capace di esprimere tutta la personalità del terroir di Panzano.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono raccolte esclusivamente a mano e accuratamente selezionate. La fermentazione avviene con lieviti indigeni in vasche di acciaio inox, seguita da una lunga macerazione sulle bucce. Il vino affina per circa 24 mesi in barrique di rovere francese, prima di completare un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia, raggiungendo così un perfetto equilibrio tra struttura, eleganza e complessità.

Abbinamenti gastronomici

Perfetto con bistecca alla Fiorentina, brasati, selvaggina, agnello, cinghiale, tartufo nero, funghi porcini e formaggi stagionati. È il vino ideale per grandi occasioni e per un lungo affinamento in cantina.

Scheda tecnica

• Denominazione: Chianti Classico Gran Selezione DOCG
• Produttore: Fontodi
• Etichetta: Vigna del Sorbo
• Annata: 2019
• Vitigno: Sangiovese (con una piccola percentuale di Cabernet Sauvignon secondo lo stile aziendale)
• Zona di produzione: Panzano in Chianti, Toscana
• Affinamento: Circa 24 mesi in barrique di rovere francese
• Gradazione alcolica: 15% vol.
• Temperatura di servizio: 18 °C
• Potenziale di invecchiamento: Oltre 25 anni

Perché scegliere Fontodi Vigna del Sorbo 2019

Il Vigna del Sorbo 2019 è una delle annate più ricercate di questa storica etichetta di Fontodi. Elegante, intenso e straordinariamente longevo, rappresenta uno dei grandi vini del Chianti Classico contemporaneo. La produzione limitata, l’elevatissima qualità dell’annata e la fama internazionale della cantina lo rendono una bottiglia imprescindibile per collezionisti, appassionati e intenditori alla ricerca di una delle massime espressioni del Sangiovese toscano.