Bruno Paillard Jeroboam 3lt Première Cuvee in cassa di legno

Il Bruno Paillard Première Cuvée Extra Brut Jeroboam 3 Litri rappresenta una delle massime espressioni della Maison Bruno Paillard. Proposto nell’affascinante formato Jeroboam da 3 litri, questo Champagne esalta tutte le caratteristiche distintive della cuvée simbolo della Maison, offrendo un’evoluzione ancora più lenta e armoniosa rispetto ai formati tradizionali. È una bottiglia pensata per grandi celebrazioni, ricevimenti esclusivi e per gli appassionati che desiderano uno Champagne di altissimo livello in un formato dal forte impatto scenografico.

La Première Cuvée nasce dall’assemblaggio di oltre 35 cru della Champagne, con una composizione di 45% Pinot Noir, 33% Chardonnay e 22% Pinot Meunier. Una quota significativa di vini di riserva, provenienti dalla celebre Réserve Perpétuelle della Maison avviata nel 1985, conferisce straordinaria complessità e continuità stilistica. Circa il 20% dei vini fermenta in piccole botti di rovere, mentre il lungo affinamento sui lieviti e il basso dosaggio Extra Brut preservano purezza, freschezza ed eleganza.  

Note di degustazione

Alla vista si presenta con un brillante giallo dorato attraversato da un perlage finissimo, continuo e particolarmente delicato, caratteristica ulteriormente valorizzata dal formato Jeroboam.

Il bouquet è intenso, raffinato e complesso. Emergono inizialmente profumi di agrumi, lime, pompelmo e mela fresca, seguiti da eleganti note di piccoli frutti rossi, frutta secca, mandorla, pane tostato, brioche e leggere sfumature minerali che si evolvono progressivamente nel calice.

Al palato conquista per precisione, equilibrio e straordinaria eleganza. La bassa dosatura esalta la freschezza e la sapidità, mentre la struttura importante del Pinot Noir si fonde perfettamente con la finezza dello Chardonnay e la morbidezza del Pinot Meunier. Il finale è lungo, pulito, minerale e di grande persistenza.  

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono raccolte manualmente nei migliori cru della Champagne e viene utilizzata esclusivamente la prima spremitura, la più pura e qualitativa. Parte della cuvée fermenta in piccole botti di rovere usate, mentre il restante affina in acciaio per preservare la freschezza del frutto.

Lo Champagne riposa almeno tre anni sui lieviti, seguito da un ulteriore periodo di affinamento dopo la sboccatura. Il dosaggio Extra Brut, inferiore a 6 g/l, mantiene intatta l’identità del terroir e l’eleganza dello stile Bruno Paillard. La data di sboccatura è riportata sulla controetichetta, una caratteristica distintiva della Maison.  

Abbinamenti gastronomici

Perfetto con:

• Aperitivi di alto livello
• Ostriche e caviale
• Crostacei e frutti di mare
• Astice e aragosta
• Sushi e sashimi
• Tartare di tonno e ricciola
• Risotti ai crostacei
• Pollame nobile
• Formaggi a pasta molle e media stagionatura

Scheda tecnica

• Denominazione: Champagne AOC
• Produttore: Bruno Paillard
• Etichetta: Première Cuvée Extra Brut
• Formato: 3 L (Jeroboam)
• Vitigni: 45% Pinot Noir, 33% Chardonnay, 22% Pinot Meunier
• Zona di produzione: Reims, Champagne (Francia)
• Metodo di produzione: Metodo Champenoise
• Affinamento: Minimo 3 anni sui lieviti con ulteriore affinamento dopo la sboccatura
• Dosaggio: Extra Brut (inferiore a 6 g/l)
• Gradazione alcolica: 12% vol.
• Temperatura di servizio: 8–10 °C
• Potenziale di invecchiamento: 10–15 anni

Perché scegliere Bruno Paillard Première Cuvée Jeroboam

Il Bruno Paillard Première Cuvée Extra Brut Jeroboam 3 Litri è una bottiglia che unisce prestigio, eleganza e spettacolarità. Il grande formato consente un’evoluzione più lenta del vino, esaltandone finezza, complessità aromatica e longevità. È la scelta ideale per eventi esclusivi, ricevimenti, collezionisti e appassionati che desiderano uno Champagne capace di rappresentare al meglio lo stile raffinato della Maison Bruno Paillard.