Brunello di Montalcino 2000 - Biondi Santi Tenuta Greppo

Il Biondi-Santi Brunello di Montalcino 2000 è una bottiglia di grande prestigio, prodotta dalla storica Tenuta Greppo, nome indissolubilmente legato alla nascita e alla storia del Brunello di Montalcino.

Biondi-Santi rappresenta uno dei produttori più importanti e iconici della Toscana. La famiglia ha avuto un ruolo fondamentale nello sviluppo del Brunello, contribuendo alla valorizzazione del Sangiovese Grosso e alla creazione di vini capaci di evolvere per decenni.

L’annata 2000, oggi dopo oltre venticinque anni di evoluzione, offre un’espressione affascinante della capacità di invecchiamento dei grandi Brunello di Montalcino.

Il risultato è un vino elegante, complesso e profondo, nel quale la lunga evoluzione in bottiglia ha trasformato la vivacità della giovinezza in un profilo più maturo, raffinato e stratificato.

Note di degustazione

Alla vista si presenta con un rosso granato intenso, accompagnato da eleganti sfumature aranciate tipiche della lunga evoluzione.

Al naso è complesso, profondo e raffinato. Emergono note di ciliegia matura, amarena, frutta sotto spirito e piccoli frutti scuri, accompagnate da eleganti richiami floreali.

Con l’apertura nel calice si sviluppano progressivamente sentori più evoluti di tabacco, cuoio, spezie, sottobosco, tè, erbe aromatiche e note balsamiche.

Al palato è elegante, armonioso e profondo. La struttura, ancora presente, è accompagnata da una piacevole freschezza che mantiene il sorso dinamico ed equilibrato.

I tannini risultano evoluti, raffinati e ben integrati, contribuendo a creare una trama morbida e armoniosa.

Il finale è lungo e complesso, con persistenti ritorni di spezie, tabacco, frutta evoluta e delicate note balsamiche.

Vinificazione e affinamento

Il Biondi-Santi Brunello di Montalcino 2000 nasce esclusivamente da Sangiovese Grosso, proveniente dai vigneti della storica Tenuta Greppo nel territorio di Montalcino.

La filosofia produttiva di Biondi-Santi è storicamente orientata verso la valorizzazione del vitigno e verso una produzione capace di garantire grande longevità.

Dopo la fermentazione, il vino affronta un lungo periodo di affinamento in botti di rovere, sviluppando progressivamente complessità, equilibrio ed eleganza.

Segue poi il fondamentale affinamento in bottiglia, che nel caso di questa annata ha permesso al vino di evolvere per oltre due decenni, sviluppando un profilo aromatico particolarmente complesso e affascinante.

Abbinamenti gastronomici

Il Biondi-Santi Brunello di Montalcino 2000 è ideale con piatti importanti e strutturati.

Perfetto con:

• Filetto di manzo
• Arrosti
• Brasati
• Agnello
• Selvaggina
• Cacciagione
• Piatti al tartufo
• Funghi porcini
• Formaggi stagionati

Grazie alla sua evoluzione e complessità, è anche una bottiglia ideale da degustare lentamente, dedicandole il giusto tempo nel calice.

Scheda tecnica

• Produttore: Biondi-Santi
• Tenuta: Greppo
• Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG
• Annata: 2000
• Vitigno: Sangiovese Grosso
• Zona di produzione: Montalcino, Toscana, Italia
• Tipologia: Vino rosso
• Formato: 75 cl
• Affinamento: In botti di rovere e successivamente in bottiglia
• Temperatura di servizio: 18 °C
• Potenziale di evoluzione: Straordinario

Perché scegliere il Biondi-Santi Brunello di Montalcino 2000

Il Biondi-Santi Brunello di Montalcino 2000 è una bottiglia destinata agli appassionati dei grandi vini maturi e ai collezionisti che ricercano un’annata storica.

La combinazione tra il prestigio della Tenuta Greppo, l’identità del Sangiovese Grosso e oltre venticinque anni di evoluzione rende questa bottiglia particolarmente affascinante.

Un Brunello capace di esprimere eleganza, complessità, profondità e storia, rappresentando una delle interpretazioni più prestigiose di uno dei grandi territori del vino italiano.

Una bottiglia da collezione, perfetta per una degustazione speciale o per chi desidera scoprire l’evoluzione nel tempo di un grande Brunello di Montalcino.