Bricco dell’ Uccellone Barbera d’asti - Braida

Il Bricco dell’Uccellone Barbera d’Asti DOCG di Braida è una delle etichette più iconiche del Piemonte e il vino che ha rivoluzionato la storia della Barbera, trasformandola in un grande rosso da invecchiamento apprezzato in tutto il mondo. Nato nei vigneti di Rocchetta Tanaro, nel cuore del Monferrato, è il simbolo della visione di Giacomo Bologna, pioniere di uno stile che ha saputo coniugare la ricchezza del vitigno Barbera con eleganza, complessità e straordinaria longevità.  

Prodotto esclusivamente con uve Barbera in purezza, provenienti da vigneti di oltre 60 anni, il Bricco dell’Uccellone nasce da una rigorosa selezione manuale dei grappoli. Dopo una lunga macerazione sulle bucce, il vino affina per 12 mesi in barrique di rovere e successivamente per 12 mesi in bottiglia, sviluppando un profilo aromatico intenso e una struttura capace di evolvere magnificamente nel tempo.  

Note di degustazione

Alla vista si presenta con un intenso colore rosso rubino dai riflessi granati. Il bouquet è ricco, profondo e avvolgente, con eleganti sentori di amarena, mora, ribes e piccoli frutti rossi maturi, seguiti da raffinate note di menta, vaniglia, liquirizia, cacao, spezie dolci e leggere sfumature balsamiche.  

Al palato è ampio, caldo e di straordinaria struttura. L’importante freschezza tipica della Barbera sostiene perfettamente la ricchezza del frutto e l’elegante contributo del legno. I tannini sono morbidi e perfettamente integrati, mentre il finale è lungo, persistente e armonioso, con continui richiami di frutta matura, spezie e liquirizia.  

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono raccolte esclusivamente a mano e vinificate con una macerazione di circa 20 giorni a temperatura controllata. Il vino affina successivamente 12 mesi in barrique di rovere francese, seguiti da almeno 12 mesi di affinamento in bottiglia, raggiungendo un perfetto equilibrio tra concentrazione, eleganza e complessità aromatica.  

Abbinamenti gastronomici

Il Bricco dell’Uccellone si abbina magnificamente a brasati, selvaggina, arrosti, carni rosse alla griglia, stufati, agnello, risotti ai funghi porcini, tartufo nero e formaggi stagionati. Grazie alla sua struttura è anche uno straordinario vino da meditazione, ideale per occasioni importanti e degustazioni verticali.  

Si consiglia di servirlo a 18-20 °C, preferibilmente dopo circa un’ora di decantazione.

Scheda tecnica

• Denominazione: Barbera d’Asti DOCG
• Produttore: Braida di Giacomo Bologna
• Vitigno: 100% Barbera
• Regione: Piemonte
• Zona di produzione: Rocchetta Tanaro (Asti)
• Affinamento: 12 mesi in barrique di rovere e 12 mesi in bottiglia
• Gradazione alcolica: Generalmente 15,5-16% vol. (in funzione dell’annata)
• Temperatura di servizio: 18-20 °C
• Potenziale di invecchiamento: 20-25 anni e oltre  

Perché scegliere il Bricco dell’Uccellone

Il Barbera d’Asti DOCG Bricco dell’Uccellone Braida è un punto di riferimento assoluto per gli appassionati dei grandi vini piemontesi. Intenso, elegante e longevo, rappresenta la massima espressione della Barbera e una delle etichette italiane più premiate e ricercate. Perfetto per arricchire una collezione, per un regalo di prestigio o per vivere un’esperienza di degustazione di altissimo livello, è un vino che continua a emozionare anche dopo molti anni di affinamento.