Bollinger 007 Limited Edition 2009 Millèsime

Il Bollinger 007 Limited Edition Millésime 2009 rappresenta una delle edizioni più esclusive mai realizzate dalla storica Maison Bollinger, creata per celebrare il legame che da decenni unisce lo Champagne della Maison all’universo di James Bond 007. Prodotta in occasione dell’uscita del film Spectre, questa bottiglia in edizione limitata racchiude l’eccellenza del millesimo 2009 in una veste iconica, destinata a diventare un autentico oggetto da collezione.

Ottenuto da un rigoroso assemblaggio di Pinot Noir (68%) e Chardonnay (32%), provenienti dai migliori vigneti Grand Cru e Premier Cru della Champagne, questo millesimato esprime perfettamente l’inconfondibile stile Bollinger. La fermentazione in piccole botti di rovere e il lungo affinamento sui lieviti conferiscono allo Champagne straordinaria complessità, profondità aromatica e una struttura elegante, mantenendo al tempo stesso grande freschezza e capacità evolutiva.

L’esclusiva veste grafica dedicata a 007, caratterizzata dalla raffinata etichetta nera e dal celebre logo dell’agente segreto, rende questa bottiglia una delle Limited Edition Bollinger più ricercate dagli appassionati di Champagne e dai collezionisti di memorabilia legata a James Bond.

Note di degustazione

Alla vista si presenta con un elegante giallo dorato brillante, attraversato da un perlage finissimo, continuo e perfettamente persistente.

Il bouquet è intenso e raffinato, con profumi di pesca matura, mela cotta, agrumi canditi e frutta secca, accompagnati da eleganti sentori di brioche, nocciola tostata, miele d’acacia, spezie dolci e delicate sfumature minerali.

Al palato è ampio, cremoso e perfettamente equilibrato. La struttura importante del Pinot Noir si fonde armoniosamente con la freschezza e la precisione dello Chardonnay, regalando uno Champagne ricco, profondo e di grande personalità. Il finale è lungo, sapido e straordinariamente persistente.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono raccolte esclusivamente a mano nei migliori vigneti Grand Cru e Premier Cru della Champagne. Dopo una pressatura soffice, la fermentazione avviene in gran parte in piccole botti di rovere, una delle caratteristiche distintive della Maison Bollinger.

Successivamente lo Champagne svolge un lungo affinamento sui lieviti secondo il Metodo Champenoise, sviluppando complessità aromatica, finezza del perlage e una notevole capacità di evoluzione nel tempo.

Abbinamenti gastronomici

Perfetto con:

• Caviale
• Ostriche e crostacei
• Astice e aragosta
• Tartare di tonno e ricciola
• Sushi e sashimi
• Foie gras
• Risotti ai frutti di mare
• Pesce nobile al forno
• Formaggi stagionati

Scheda tecnica

• Denominazione: Champagne AOC
• Produttore: Bollinger
• Etichetta: 007 Limited Edition Millésime 2009
• Formato: 75 cl
• Vitigni: 68% Pinot Noir, 32% Chardonnay
• Zona di produzione: Aÿ, Champagne (Francia)
• Metodo di produzione: Metodo Champenoise
• Affinamento: Fermentazione in piccole botti di rovere e lunga permanenza sui lieviti
• Dosaggio: Brut
• Gradazione alcolica: 12% vol.
• Temperatura di servizio: 8–10 °C
• Potenziale di invecchiamento: Oltre 15 anni

Perché scegliere Bollinger 007 Limited Edition Millésime 2009

Il Bollinger 007 Limited Edition Millésime 2009 è molto più di uno Champagne: è un’icona di eleganza, prestigio e collezionismo. L’esclusiva grafica dedicata a James Bond, unita all’elevatissima qualità del millesimo 2009 e alla tradizionale maestria della Maison Bollinger, rende questa bottiglia una delle Limited Edition più desiderate dagli appassionati.

Ideale per celebrare occasioni importanti, arricchire una collezione di Champagne rari o sorprendere con un regalo di assoluto prestigio, rappresenta una perfetta sintesi tra lusso, eccellenza enologica e fascino cinematografico.