Barolo riserva 2016 - Borgogno

Il Barolo Riserva DOCG 2016 di Giacomo Borgogno & Figli rappresenta una delle massime espressioni del Nebbiolo di Langa e incarna oltre 250 anni di tradizione enologica. Prodotto esclusivamente nelle annate di eccezionale qualità, nasce da una rigorosa selezione delle migliori uve Nebbiolo provenienti dai vigneti storici dell’azienda nel cuore della denominazione Barolo. L’annata 2016, unanimemente riconosciuta come una delle migliori degli ultimi decenni, conferisce al vino una straordinaria eleganza, profondità e un eccezionale potenziale di invecchiamento.  

Note di degustazione

Alla vista si presenta con un intenso colore rosso granato brillante. Il bouquet è complesso e raffinato, con profumi di rosa appassita, viola, ciliegia, fragoline di bosco e mora, accompagnati da eleganti sentori di tabacco, liquirizia, goudron, spezie dolci, sottobosco e leggere note balsamiche. Con l’evoluzione emergono sfumature di cuoio, tartufo e tè nero, tipiche dei grandi Barolo destinati a una lunga maturazione.  

Al palato è ampio, profondo e perfettamente equilibrato. I tannini sono fitti ma setosi, sostenuti da una vibrante freschezza e da una marcata componente minerale. La struttura importante si fonde con un’eleganza straordinaria, regalando un finale lungo, persistente e armonioso, ricco di richiami floreali, speziati e balsamici.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono raccolte esclusivamente a mano e fermentano con lunghe macerazioni tradizionali per favorire la massima estrazione aromatica e tannica. Il vino affina per circa sei anni in grandi botti di rovere di Slavonia, seguito da un ulteriore periodo di riposo in bottiglia prima della commercializzazione. Questo lungo affinamento conferisce complessità, equilibrio e una straordinaria capacità evolutiva.  

Abbinamenti gastronomici

Il Barolo Riserva 2016 Borgogno è ideale con brasato al Barolo, selvaggina, filetto di manzo, agnello, cinghiale, tajarin al tartufo bianco d’Alba, funghi porcini e formaggi stagionati. È inoltre uno straordinario vino da meditazione, perfetto per occasioni speciali e grandi degustazioni.

Si consiglia di servirlo a 18-20 °C, preferibilmente dopo almeno 2 ore di decantazione.

Scheda tecnica

• Denominazione: Barolo DOCG Riserva
• Produttore: Giacomo Borgogno & Figli
• Annata: 2016
• Vitigno: 100% Nebbiolo
• Zona di produzione: Barolo, Langhe (Piemonte)
• Affinamento: Circa 6 anni in grandi botti di rovere di Slavonia e successivo affinamento in bottiglia
• Gradazione alcolica: 14,5% vol.
• Temperatura di servizio: 18-20 °C
• Potenziale di invecchiamento: Oltre 30 anni

Perché scegliere il Barolo Riserva 2016 Borgogno

Il Barolo Riserva DOCG 2016 Giacomo Borgogno & Figli è una delle etichette più prestigiose del Piemonte, capace di coniugare tradizione, eleganza e longevità. Nato da un’annata eccezionale e affinato per molti anni prima della commercializzazione, è un vino destinato ai collezionisti e agli appassionati dei grandi Nebbiolo, ideale per arricchire una cantina di pregio o per celebrare le occasioni più importanti.