Barolo 2021 - Ceretto

Il Barolo DOCG 2021 di Ceretto rappresenta una delle interpretazioni più eleganti e autentiche del Nebbiolo nelle Langhe. Prodotto con uve provenienti dai migliori vigneti aziendali situati nei comuni più vocati della denominazione, questo Barolo nasce dalla filosofia della famiglia Ceretto, da sempre impegnata a valorizzare il territorio con uno stile raffinato, preciso e rispettoso dell’identità di ogni annata. L’annata 2021 si distingue per equilibrio, freschezza e notevole potenziale evolutivo, offrendo un Barolo di grande classe destinato a evolvere magnificamente nel tempo.

Note di degustazione

Nel calice si presenta con un brillante colore rosso granato dai riflessi rubino. Al naso esprime un bouquet intenso e raffinato, con eleganti sentori di rosa appassita, viola, ciliegia, lampone e piccoli frutti rossi, seguiti da note di liquirizia, tabacco, spezie dolci, sottobosco, scorza d’arancia e leggere sfumature balsamiche.

Al palato è armonioso, profondo e di grande finezza. I tannini sono fitti ma perfettamente levigati, sostenuti da una vibrante acidità e da una spiccata mineralità che donano precisione e slancio. Il finale è lungo, persistente ed elegante, con richiami di frutta rossa, spezie fini e leggere note floreali.

Vinificazione e affinamento

Le uve Nebbiolo vengono raccolte manualmente e selezionate con estrema cura. La fermentazione avviene a temperatura controllata con una lunga macerazione sulle bucce per favorire la massima estrazione aromatica. Il vino affina successivamente in botti di rovere, dove sviluppa complessità, equilibrio e una perfetta integrazione tra frutto e struttura, prima di completare il riposo in bottiglia.

Abbinamenti gastronomici

Il Barolo Ceretto 2021 è ideale con brasato al Barolo, selvaggina, arrosti, filetto di manzo, agnello, cinghiale, tajarin al tartufo, funghi porcini e formaggi stagionati. È inoltre un eccellente vino da meditazione, perfetto per occasioni speciali e degustazioni importanti.

Si consiglia di servirlo a 18 °C, preferibilmente dopo 1-2 ore di decantazione.

Scheda tecnica

• Denominazione: Barolo DOCG
• Produttore: Ceretto
• Annata: 2021
• Vitigno: 100% Nebbiolo
• Zona di produzione: Langhe, Piemonte
• Affinamento: In botti di rovere con successivo affinamento in bottiglia
• Gradazione alcolica: 14,5% vol.
• Temperatura di servizio: 18 °C
• Potenziale di invecchiamento: 20-30 anni

Perché scegliere il Barolo Ceretto 2021

Il Barolo DOCG 2021 Ceretto è una delle etichette più rappresentative delle Langhe, capace di esprimere tutta la finezza del Nebbiolo con uno stile elegante, moderno e territoriale. Perfetto sia per chi desidera avvicinarsi ai grandi Barolo sia per gli appassionati più esigenti, è una bottiglia destinata a regalare emozioni oggi e a evolvere con grande fascino negli anni. Ideale per arricchire una cantina, per un regalo di prestigio o per accompagnare i grandi momenti della tavola italiana.