Amarone della Valpolicella 2017 - Tommasi

Il Tommasi Amarone della Valpolicella Classico 2017 è una delle etichette più rappresentative della storica famiglia Tommasi, realtà simbolo della Valpolicella Classica. Un Amarone di grande struttura e personalità, prodotto secondo la tradizione della denominazione e capace di esprimere tutta la ricchezza e la profondità delle uve appassite.

La vendemmia 2017 dà vita a un vino intenso e concentrato, caratterizzato da un perfetto equilibrio tra potenza, morbidezza e freschezza. Le uve vengono sottoposte al tradizionale appassimento, processo fondamentale per l’Amarone che permette di concentrare zuccheri, aromi e sostanze estrattive prima della vinificazione.

L’assemblaggio tipico della Valpolicella, dominato da Corvina e Corvinone, con la presenza di Rondinella e altre varietà autorizzate, dona al vino profondità, struttura e una straordinaria complessità aromatica.

Note di degustazione

Alla vista si presenta con un intenso rosso rubino tendente al granato, profondo e brillante.

Il bouquet è ampio e avvolgente, con profumi di ciliegia matura, amarena, prugna e frutti di bosco, accompagnati da eleganti note di uva passa e frutta essiccata.

Con l’apertura nel calice emergono sfumature più complesse di cioccolato fondente, vaniglia, cannella, liquirizia, tabacco e spezie dolci, insieme a piacevoli sensazioni balsamiche.

Al palato è ricco, caldo e vellutato, con una struttura importante perfettamente bilanciata da una piacevole freschezza. I tannini sono maturi e ben integrati, mentre la componente fruttata dona morbidezza e profondità.

Il finale è lungo, intenso e persistente, con ricordi di amarena sotto spirito, cacao, spezie e frutta essiccata.

Vinificazione e affinamento

La produzione del Tommasi Amarone segue la tradizione della Valpolicella Classica. Le uve vengono raccolte manualmente e selezionate con attenzione prima di essere disposte nei tradizionali fruttai per il processo di appassimento.

Durante l’appassimento gli acini perdono parte della loro acqua, concentrando zuccheri, aromi e componenti estrattive. Le uve vengono successivamente vinificate lentamente, permettendo di ottenere un vino ricco, strutturato e profondamente aromatico.

Dopo la fermentazione, l’Amarone affronta un lungo affinamento in legno, seguito da un ulteriore periodo di evoluzione in bottiglia. Questo percorso consente alla componente fruttata e alla struttura di integrarsi con le note speziate e tostate, sviluppando maggiore complessità e armonia.

Abbinamenti gastronomici

La grande struttura e la morbidezza dell’Amarone lo rendono ideale con piatti importanti e saporiti.

Perfetto con:

• Brasato di manzo
• Arrosti e stufati
• Selvaggina
• Cinghiale
• Costate e carni alla brace
• Stracotto all’Amarone
• Risotti ai funghi porcini
• Risotto all’Amarone
• Pasta con ragù di selvaggina
• Formaggi stagionati
• Parmigiano Reggiano
• Gorgonzola

Scheda tecnica

• Denominazione: Amarone della Valpolicella Classico DOCG
• Produttore: Tommasi
• Etichetta: Amarone della Valpolicella Classico
• Annata: 2017
• Formato: 75 cl
• Vitigni: Corvina, Corvinone, Rondinella e altre varietà autorizzate
• Zona di produzione: Valpolicella Classica – Veneto, Italia
• Metodo di produzione: Appassimento delle uve
• Affinamento: Prolungato in legno e successivamente in bottiglia
• Colore: Rosso intenso
• Temperatura di servizio: 18–20 °C
• Potenziale di invecchiamento: Oltre 15 anni

Perché scegliere Tommasi Amarone 2017

Il Tommasi Amarone della Valpolicella Classico 2017 rappresenta una scelta ideale per chi desidera scoprire un Amarone autentico, strutturato e profondamente legato alla tradizione della Valpolicella Classica.

La concentrazione ottenuta attraverso l’appassimento, la ricchezza del frutto e il lungo affinamento danno vita a un vino potente, morbido e complesso, capace di evolvere ulteriormente nel tempo.

Una bottiglia perfetta per gli appassionati dei grandi rossi italiani, ideale da degustare nelle occasioni speciali, da abbinare a una grande cena o da inserire in una cantina dedicata ai vini da lungo affinamento.

Tommasi Amarone della Valpolicella Classico 2017 – DOCG

Il Tommasi Amarone della Valpolicella Classico 2017 è una delle etichette più rappresentative della storica famiglia Tommasi, realtà simbolo della Valpolicella Classica. Un Amarone di grande struttura e personalità, prodotto secondo la tradizione della denominazione e capace di esprimere tutta la ricchezza e la profondità delle uve appassite.

La vendemmia 2017 dà vita a un vino intenso e concentrato, caratterizzato da un perfetto equilibrio tra potenza, morbidezza e freschezza. Le uve vengono sottoposte al tradizionale appassimento, processo fondamentale per l’Amarone che permette di concentrare zuccheri, aromi e sostanze estrattive prima della vinificazione.

L’assemblaggio tipico della Valpolicella, dominato da Corvina e Corvinone, con la presenza di Rondinella e altre varietà autorizzate, dona al vino profondità, struttura e una straordinaria complessità aromatica.

Note di degustazione

Alla vista si presenta con un intenso rosso rubino tendente al granato, profondo e brillante.

Il bouquet è ampio e avvolgente, con profumi di ciliegia matura, amarena, prugna e frutti di bosco, accompagnati da eleganti note di uva passa e frutta essiccata.

Con l’apertura nel calice emergono sfumature più complesse di cioccolato fondente, vaniglia, cannella, liquirizia, tabacco e spezie dolci, insieme a piacevoli sensazioni balsamiche.

Al palato è ricco, caldo e vellutato, con una struttura importante perfettamente bilanciata da una piacevole freschezza. I tannini sono maturi e ben integrati, mentre la componente fruttata dona morbidezza e profondità.

Il finale è lungo, intenso e persistente, con ricordi di amarena sotto spirito, cacao, spezie e frutta essiccata.

Vinificazione e affinamento

La produzione del Tommasi Amarone segue la tradizione della Valpolicella Classica. Le uve vengono raccolte manualmente e selezionate con attenzione prima di essere disposte nei tradizionali fruttai per il processo di appassimento.

Durante l’appassimento gli acini perdono parte della loro acqua, concentrando zuccheri, aromi e componenti estrattive. Le uve vengono successivamente vinificate lentamente, permettendo di ottenere un vino ricco, strutturato e profondamente aromatico.

Dopo la fermentazione, l’Amarone affronta un lungo affinamento in legno, seguito da un ulteriore periodo di evoluzione in bottiglia. Questo percorso consente alla componente fruttata e alla struttura di integrarsi con le note speziate e tostate, sviluppando maggiore complessità e armonia.

Abbinamenti gastronomici

La grande struttura e la morbidezza dell’Amarone lo rendono ideale con piatti importanti e saporiti.

Perfetto con:

• Brasato di manzo
• Arrosti e stufati
• Selvaggina
• Cinghiale
• Costate e carni alla brace
• Stracotto all’Amarone
• Risotti ai funghi porcini
• Risotto all’Amarone
• Pasta con ragù di selvaggina
• Formaggi stagionati
• Parmigiano Reggiano
• Gorgonzola

Scheda tecnica

• Denominazione: Amarone della Valpolicella Classico DOCG
• Produttore: Tommasi
• Etichetta: Amarone della Valpolicella Classico
• Annata: 2017
• Formato: 75 cl
• Vitigni: Corvina, Corvinone, Rondinella e altre varietà autorizzate
• Zona di produzione: Valpolicella Classica – Veneto, Italia
• Metodo di produzione: Appassimento delle uve
• Affinamento: Prolungato in legno e successivamente in bottiglia
• Colore: Rosso intenso
• Temperatura di servizio: 18–20 °C
• Potenziale di invecchiamento: Oltre 15 anni

Perché scegliere Tommasi Amarone 2017

Il Tommasi Amarone della Valpolicella Classico 2017 rappresenta una scelta ideale per chi desidera scoprire un Amarone autentico, strutturato e profondamente legato alla tradizione della Valpolicella Classica.

La concentrazione ottenuta attraverso l’appassimento, la ricchezza del frutto e il lungo affinamento danno vita a un vino potente, morbido e complesso, capace di evolvere ulteriormente nel tempo.

Una bottiglia perfetta per gli appassionati dei grandi rossi italiani, ideale da degustare nelle occasioni speciali, da abbinare a una grande cena o da inserire in una cantina dedicata ai vini da lungo affinamento.