Amarone della Valpolicella 2012 - Giuseppe Quintarelli

L’Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2012 di Giuseppe Quintarelli rappresenta uno dei più grandi capolavori dell’enologia italiana e mondiale. Considerato da appassionati e collezionisti il punto di riferimento assoluto per la denominazione Amarone, nasce nel cuore della Valpolicella Classica da un’accurata selezione di Corvina, Corvinone, Rondinella e una piccola percentuale di varietà storiche coltivate nei vigneti della famiglia Quintarelli. L’annata 2012 è tra le più ricercate e apprezzate degli ultimi decenni, capace di coniugare concentrazione, eleganza e una straordinaria capacità di evoluzione nel tempo. Il vino viene prodotto secondo i rigorosi metodi tradizionali della cantina: lungo appassimento naturale delle uve, fermentazioni lentissime con lieviti indigeni e un affinamento di circa sette anni in grandi botti di rovere di Slavonia prima della commercializzazione.  

Note di degustazione

Alla vista si presenta con un intenso colore rosso granato profondo. Il bouquet è incredibilmente complesso e stratificato, con profumi di amarena sotto spirito, ciliegia matura, prugna, fichi secchi e frutti rossi appassiti che si fondono armoniosamente con eleganti sentori di cacao, cioccolato fondente, tabacco dolce, liquirizia, spezie orientali, cuoio, grafite, erbe officinali e leggere note balsamiche.

Al palato è sontuoso, potente e al tempo stesso sorprendentemente raffinato. La struttura imponente è sostenuta da una freschezza vibrante e da tannini setosi perfettamente integrati. Il sorso è profondo, dinamico e di eccezionale equilibrio, con un finale lunghissimo, minerale e speziato che lascia emergere tutta la straordinaria personalità del terroir e della firma Quintarelli.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono raccolte manualmente e lasciate appassire naturalmente per alcuni mesi nei tradizionali fruttai, perdendo parte dell’acqua e concentrando aromi, zuccheri e sostanze nobili. Dopo una lunga fermentazione con lieviti indigeni, il vino viene affinato per circa sette anni in botti di rovere di Slavonia, sviluppando una complessità aromatica e una finezza senza eguali. Solo al termine di questo lunghissimo percorso viene imbottigliato e commercializzato.  

Abbinamenti gastronomici

Perfetto con brasati importanti, selvaggina, stufati, filetto di manzo, agnello, cinghiale, tartufo nero, formaggi erborinati e stagionati di lunga maturazione. Straordinario anche come vino da meditazione, da degustare lentamente nelle occasioni più importanti.

Scheda tecnica

• Denominazione: Amarone della Valpolicella Classico DOCG
• Produttore: Giuseppe Quintarelli
• Annata: 2012
• Vitigni: Corvina, Corvinone, Rondinella con piccole percentuali di Cabernet Sauvignon, Nebbiolo, Croatina e Sangiovese
• Zona di produzione: Negrar, Valpolicella Classica, Veneto
• Affinamento: Circa 7 anni in grandi botti di rovere di Slavonia
• Gradazione alcolica: 16,5% vol.
• Temperatura di servizio: 18 °C
• Potenziale di invecchiamento: oltre 30 anni  

Perché scegliere Amarone Quintarelli 2012

L’Amarone Quintarelli 2012 è molto più di un semplice vino: è una delle etichette più iconiche e desiderate del panorama enologico internazionale. La produzione estremamente limitata, il lunghissimo affinamento e l’inconfondibile stile della famiglia Quintarelli lo rendono un autentico vino da collezione. Elegante, profondo e destinato a evolvere magnificamente per decenni, rappresenta una bottiglia imprescindibile per collezionisti, investitori e appassionati alla ricerca di uno dei più grandi Amarone mai prodotti.