Amarone classico 2011 - Monte dei Ragni

L’Amarone della Valpolicella Classico di Monte dei Ragni è una delle espressioni più autentiche, profonde e artigianali della Valpolicella Classica. Prodotto da una realtà familiare di dimensioni contenute, nasce da vigneti coltivati sulle colline di Fumane, in un territorio storicamente vocato alla produzione dei grandi vini rossi veronesi.

Monte dei Ragni è conosciuto per uno stile personale e fortemente legato al territorio, caratterizzato da produzioni limitate, grande attenzione alla vigna e da vini capaci di privilegiare equilibrio ed eleganza oltre alla concentrazione.

L’Amarone rappresenta una delle massime espressioni di questo lavoro. Le uve vengono accuratamente selezionate e sottoposte al tradizionale appassimento, un processo che concentra zuccheri, aromi e sostanze estrattive, contribuendo a creare la straordinaria ricchezza e complessità tipica dell’Amarone.

Il risultato è un vino intenso e profondo, ma al tempo stesso elegante e dinamico, dove la ricchezza del frutto si unisce a una freschezza e a una sapidità capaci di rendere il sorso equilibrato e mai eccessivamente pesante.

Note di degustazione

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino molto intenso e profondo, che con l’evoluzione può sviluppare eleganti sfumature granate.

Il bouquet è ampio, complesso e in continua evoluzione.

Emergono inizialmente profumi di amarena, ciliegia sotto spirito, prugna e frutti di bosco maturi, accompagnati da note di frutta essiccata tipiche dell’appassimento.

Con l’apertura nel calice si sviluppano progressivamente sfumature di spezie dolci, pepe, cacao, tabacco, cuoio e sottobosco, insieme a eleganti richiami balsamici.

Al palato è ricco, concentrato e avvolgente.

Il sorso mostra grande profondità e una struttura importante, sostenuta da tannini maturi e da una componente fresca che dona equilibrio alla naturale ricchezza del vino.

La componente alcolica è ben integrata nella struttura, mentre la progressione aromatica alterna note di frutta matura, amarena, prugna, spezie e cacao.

Il finale è molto lungo e persistente, con ritorni di frutta sotto spirito, cioccolato, tabacco e leggere sensazioni balsamiche.

Vinificazione e affinamento

L’Amarone Monte dei Ragni nasce da un assemblaggio di vitigni tradizionali della Valpolicella, con Corvina e Rondinella protagoniste insieme ad altre varietà storicamente coltivate nel territorio.

Le uve provengono da vigneti collinari situati nella zona della Valpolicella Classica, dove l’altitudine, l’esposizione e la composizione dei terreni contribuiscono alla produzione di uve particolarmente adatte all’appassimento.

Dopo la vendemmia manuale, i grappoli migliori vengono selezionati e lasciati appassire secondo la tradizione.

Durante questo periodo gli acini perdono progressivamente parte della loro acqua, concentrando zuccheri, aromi e sostanze estrattive.

Segue la fermentazione, che trasforma questa ricchezza naturale in un vino di grande struttura e complessità.

L’affinamento permette successivamente all’Amarone di evolvere lentamente, sviluppando maggiore armonia e integrando progressivamente le componenti fruttate, speziate e tanniche.

Il risultato è un Amarone intenso e profondo, ma caratterizzato dalla ricerca di equilibrio e dalla forte impronta territoriale tipica dello stile Monte dei Ragni.

Il territorio della Valpolicella Classica

Monte dei Ragni si trova nel territorio di Fumane, nel cuore della Valpolicella Classica.

Questa zona collinare è caratterizzata da un paesaggio composto da vigneti, boschi e oliveti, con numerose parcelle situate in posizioni particolarmente vocate.

La conformazione delle colline e le differenze di esposizione contribuiscono a creare condizioni favorevoli alla maturazione delle uve.

La presenza di escursioni termiche e la ventilazione aiutano inoltre a preservare freschezza e complessità aromatica.

Questi elementi sono particolarmente importanti nella produzione dell’Amarone, dove la concentrazione ottenuta attraverso l’appassimento deve essere sostenuta da una componente fresca capace di mantenere il vino equilibrato.

Abbinamenti gastronomici

La struttura e la complessità dell’Amarone Monte dei Ragni lo rendono ideale per accompagnare piatti ricchi e importanti.

Perfetto con:

• Brasati
• Carni rosse importanti
• Selvaggina
• Arrosti
• Manzo e tagli di lunga cottura
• Agnello
• Spezzatini
• Stufati
• Formaggi stagionati
• Piatti a base di tartufo
• Cucina tradizionale veneta

Grazie alla sua struttura, può essere degustato anche da solo come vino da meditazione.

Scheda tecnica

• Denominazione: Amarone della Valpolicella Classico DOCG
• Produttore: Monte dei Ragni
• Tipologia: Vino rosso
• Formato: 75 cl
• Zona di produzione: Fumane, Valpolicella Classica, Veneto
• Vitigni: Tradizionali della Valpolicella, con predominanza di Corvina e Rondinella
• Vendemmia: Manuale
• Metodo di produzione: Appassimento tradizionale delle uve
• Fermentazione: Successiva all’appassimento
• Affinamento: Lungo affinamento in legno e successiva evoluzione in bottiglia
• Temperatura di servizio: 16–18 °C
• Potenziale di evoluzione: Eccellente

Perché scegliere l’Amarone Monte dei Ragni

L’Amarone della Valpolicella Classico Monte dei Ragni è una bottiglia pensata per chi cerca un’interpretazione autentica, artigianale e profondamente territoriale dell’Amarone.

La produzione limitata e l’attenzione dedicata alla vigna permettono alla cantina di realizzare vini di grande personalità, capaci di distinguersi per equilibrio e profondità.

L’appassimento tradizionale dona intensità e complessità, mentre la freschezza e la sapidità del territorio contribuiscono a mantenere il sorso elegante e dinamico.

Il risultato è un Amarone ricco e avvolgente, ma mai privo di equilibrio, caratterizzato da un’intensa espressione del frutto e da una lunga evoluzione aromatica.

Monte dei Ragni Amarone della Valpolicella Classico è una bottiglia di grande carattere, ideale per gli appassionati che cercano un Amarone autentico, intenso e profondamente legato alla Valpolicella Classica.