{"product_id":"valpolicella-classico-quintarelli-giuseppe","title":"Valpolicella classico  - Quintarelli Giuseppe","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eValpolicella Classico Superiore DOC\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e di \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eGiuseppe Quintarelli\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e è una delle più straordinarie interpretazioni della denominazione veronese e rappresenta un autentico punto di riferimento dell’enologia italiana. Prodotto nel cuore della Valpolicella Classica, a Negrar, nasce dalla filosofia artigianale della famiglia Quintarelli, che da generazioni realizza vini destinati a sfidare il tempo. Grazie a un metodo produttivo unico, ispirato alla tradizione dell’appassimento e del ripasso, questo Valpolicella raggiunge una profondità, una complessità e una longevità che lo collocano tra i migliori vini della categoria.  \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote di degustazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAlla vista si presenta con un intenso colore rosso rubino dai riflessi granati. Il bouquet è ampio, elegante e incredibilmente complesso, con profumi di ciliegia matura, amarena, mora selvatica e prugna, accompagnati da raffinate note di violetta, spezie dolci, tabacco, cacao, erbe aromatiche, liquirizia e leggere sfumature balsamiche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAl palato è avvolgente, vellutato e di straordinaria eleganza. La struttura è importante ma perfettamente equilibrata da una vibrante freschezza e da tannini finissimi. Il finale è lungo, sapido e persistente, con continui richiami alla frutta rossa matura, alle spezie e alla mineralità tipica dei grandi vini della Valpolicella.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione e affinamento\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe uve \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eCorvina, Corvinone e Rondinella\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e vengono raccolte esclusivamente a mano. Una parte del raccolto viene sottoposta a un breve appassimento, mentre la restante viene vinificata fresca. Dopo una prima fermentazione con lieviti indigeni, il vino effettua una seconda fermentazione secondo il tradizionale metodo del \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eRipasso\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, acquisendo maggiore struttura e complessità. Segue un lunghissimo affinamento, fino a \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e6-7 anni in grandi botti di rovere di Slavonia\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, prima dell’imbottigliamento e della successiva commercializzazione. \u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti gastronomici\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePerfetto con brasati, arrosti, selvaggina, costate alla brace, agnello, funghi porcini, tartufo nero, risotti ai sapori intensi e formaggi stagionati. È anche uno splendido vino da meditazione, ideale per occasioni speciali e per lunghi affinamenti in cantina.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScheda tecnica\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eDenominazione:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Valpolicella Classico Superiore DOC\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eProduttore:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Giuseppe Quintarelli\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eVitigni:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Corvina, Corvinone, Rondinella\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eZona di produzione:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Negrar di Valpolicella, Veneto\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eVinificazione:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Fermentazione con lieviti indigeni e tradizionale metodo Ripasso\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eAffinamento:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Circa 6-7 anni in grandi botti di rovere di Slavonia\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eGradazione alcolica:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 15% vol. (variabile secondo l’annata)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 18 °C\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003ePotenziale di invecchiamento:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Oltre 25 anni\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerché scegliere il Valpolicella Classico Superiore di Giuseppe Quintarelli\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eValpolicella Classico Superiore Quintarelli\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e è considerato da appassionati e critici uno dei più grandi Valpolicella mai prodotti. Elegante, profondo e incredibilmente longevo, unisce la ricchezza aromatica dei grandi vini della Valpolicella a un equilibrio e una finezza unici. Una bottiglia imprescindibile per collezionisti e intenditori che desiderano degustare una delle massime espressioni del territorio veronese e della tradizione firmata Giuseppe Quintarelli. \u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"VinoLux","offers":[{"title":"2016","offer_id":58593751007577,"sku":null,"price":84.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2015","offer_id":58593751040345,"sku":null,"price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2014","offer_id":58593751073113,"sku":null,"price":82.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2013","offer_id":58593751105881,"sku":null,"price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2011","offer_id":58593751138649,"sku":null,"price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2010","offer_id":58593751171417,"sku":null,"price":94.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1057\/0281\/8137\/files\/IMG-0477.png?v=1784101151","url":"https:\/\/vinolux.it\/products\/valpolicella-classico-quintarelli-giuseppe","provider":"VinoLux","version":"1.0","type":"link"}