{"product_id":"ripasso-valpolicella-magnum-2018-monte-dei-ragni","title":"Ripasso Valpolicella Magnum 2018 - Monte dei ragni","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eValpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2018 di Monte dei Ragni\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e è un vino che esprime l’anima più autentica della \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eValpolicella Classica\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, frutto di una produzione artigianale e di una filosofia che mette al centro il territorio, il tempo e la qualità. Realizzato dall’azienda Monte dei Ragni, situata a Fumane, questo Ripasso nasce da vigneti coltivati con grande attenzione e da una vinificazione tradizionale che valorizza il carattere delle uve autoctone.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa tecnica del \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eRipasso\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, effettuata sulle vinacce dell’Amarone, dona al vino maggiore struttura, complessità aromatica e profondità, mantenendo al tempo stesso freschezza, eleganza e straordinaria bevibilità. L’annata \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e2018\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ha regalato un equilibrio ideale tra maturazione del frutto e acidità naturale, permettendo di ottenere un vino armonioso e destinato a evolvere magnificamente negli anni.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote di degustazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNel calice si presenta con un intenso colore \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003erosso rubino\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, impreziosito da leggere sfumature granato. Il bouquet è ampio e raffinato, con profumi di \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eamarena, ciliegia matura, prugna e piccoli frutti di bosco\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, accompagnati da eleganti sentori di viole appassite, pepe nero, cannella, cacao, tabacco dolce e leggere note balsamiche che ne aumentano la complessità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAl palato conquista per la sua struttura vellutata, l’equilibrio tra morbidezza e freschezza e la qualità dei tannini, fini e perfettamente integrati. Il finale è lungo, persistente e sapido, con un elegante ritorno di frutta rossa matura e spezie che invita a un nuovo assaggio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione e affinamento\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eValpolicella Ripasso Classico Superiore 2018 Monte dei Ragni\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e viene prodotto secondo la tradizione della Valpolicella. Dopo una prima fermentazione, il vino viene fatto rifermentare sulle vinacce dell’Amarone, acquisendo maggiore concentrazione aromatica, struttura e complessità. L’affinamento in legno completa il percorso evolutivo, conferendo eleganza e armonia senza coprire l’identità del frutto e del territorio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti gastronomici\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eQuesto Ripasso si abbina perfettamente a:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eBrasati e arrosti di manzo\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eSelvaggina e carni alla griglia\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eRisotti ai funghi o al tartufo\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003ePappardelle al ragù di cinghiale\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eFormaggi stagionati e di media-lunga affinatura\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003ePiatti della tradizione veneta\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÈ consigliabile servirlo a una temperatura di \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e16-18°C\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, preferibilmente dopo una breve ossigenazione.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eDenominazione:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eProduttore:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Monte dei Ragni\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eAnnata:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 2018\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eFormato:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 0,75 L\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eZona di produzione:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Fumane, Valpolicella Classica (Verona)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eVitigni:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Corvina, Corvinone, Rondinella e varietà autoctone\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eAffinamento:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e In legno secondo la tradizione aziendale\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eGradazione alcolica:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 15% Vol. (se indicata in etichetta)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerché acquistarlo\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMonte dei Ragni Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2018\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e è una delle espressioni più ricercate della denominazione grazie alla produzione limitata e all’approccio artigianale della cantina. Un vino di grande personalità che unisce intensità, eleganza e longevità, perfetto per gli appassionati dei grandi rossi veneti e per chi desidera arricchire la propria cantina con un’etichetta autentica e di elevato livello qualitativo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"VinoLux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58587212480857,"sku":null,"price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1057\/0281\/8137\/files\/IMG-0467.png?v=1784034776","url":"https:\/\/vinolux.it\/products\/ripasso-valpolicella-magnum-2018-monte-dei-ragni","provider":"VinoLux","version":"1.0","type":"link"}