{"product_id":"ripasso-valpolicella-2020-monte-dei-ragni","title":"Ripasso valpolicella 2020 - Monte dei Ragni","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMonte dei Ragni Ripasso Valpolicella Classico Superiore\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e è una delle interpretazioni più autentiche e artigianali della Valpolicella Classica. Prodotto dalla piccola realtà di \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMonte dei Ragni\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, nel territorio collinare di Fumane, nasce da una viticoltura profondamente legata alla tradizione e da una produzione limitata, seguita con estrema attenzione in ogni fase.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eQuesto Ripasso rappresenta perfettamente lo stile della cantina: vini di grande personalità, concentrati e profondi, ma allo stesso tempo capaci di mantenere eleganza, freschezza e una forte identità territoriale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa tecnica del \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eRipasso\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, con il passaggio del vino sulle vinacce dell’Amarone, contribuisce a donare maggiore struttura, intensità aromatica e complessità, senza perdere il carattere fresco e dinamico tipico dei migliori vini della Valpolicella.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl risultato è un rosso ricco e avvolgente, caratterizzato da una straordinaria profondità aromatica e da una struttura importante, pensato per accompagnare la tavola ma anche per evolvere nel tempo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote di degustazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAlla vista si presenta con un \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecolore rosso rubino intenso e profondo\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, con possibili sfumature granate durante l’evoluzione.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl bouquet è ampio, intenso e complesso.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEmergono inizialmente profumi di \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eciliegia matura, amarena, prugna e piccoli frutti rossi\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, accompagnati da eleganti note di frutta sotto spirito.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCon l’apertura nel calice si sviluppano progressivamente sfumature di \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003espezie dolci, pepe, cacao, tabacco e sottobosco\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, insieme a delicati richiami tostati derivanti dall’affinamento.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAl palato è ricco, strutturato e avvolgente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl sorso mostra una notevole concentrazione, sostenuta da una buona freschezza e da una componente sapida che contribuisce a mantenere il vino equilibrato e dinamico.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eI tannini sono maturi e ben integrati, mentre la componente fruttata accompagna il sorso verso una progressiva evoluzione speziata e balsamica.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl finale è lungo e persistente, con ritorni di \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eamarena, frutta rossa matura, spezie, cacao e leggere note tostate\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione e affinamento\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl Monte dei Ragni Ripasso Valpolicella Classico Superiore nasce da un assemblaggio di vitigni tradizionali della Valpolicella, con una predominanza di \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eCorvina e Rondinella\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, accompagnate da altre varietà storicamente presenti nel territorio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe uve provengono dai vigneti collinari della \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eValpolicella Classica\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, coltivati con grande attenzione e raccolti manualmente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDopo la vinificazione, il vino viene sottoposto alla tradizionale tecnica del \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eRipasso\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, attraverso il contatto con le vinacce dell’Amarone.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eQuesto passaggio permette al vino di acquisire maggiore intensità, struttura e complessità aromatica, arricchendo il profilo originario della Valpolicella.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSegue un periodo di affinamento che consente al vino di sviluppare maggiore armonia ed equilibrio, integrando progressivamente le componenti fruttate, speziate e tanniche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl risultato è un Ripasso intenso e profondo, capace di coniugare la ricchezza tipica della tecnica del Ripasso con l’eleganza e la freschezza del territorio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl territorio della Valpolicella Classica\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMonte dei Ragni si trova nel cuore della \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eValpolicella Classica\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, nel territorio di Fumane, una delle zone storicamente più vocate alla produzione dei grandi vini veronesi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl paesaggio è caratterizzato da vigneti collinari, boschi, olivi e dai tradizionali muretti a secco che disegnano le pendici della valle.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe condizioni climatiche e la conformazione dei terreni contribuiscono a creare vini caratterizzati da una buona concentrazione, ma anche da una freschezza fondamentale per mantenere equilibrio ed eleganza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa forte impronta artigianale della cantina e la produzione limitata permettono di seguire attentamente ogni fase, dalla gestione dei vigneti fino all’affinamento del vino.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti gastronomici\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa struttura e la profondità del Monte dei Ragni Ripasso Valpolicella Classico Superiore lo rendono ideale per accompagnare piatti ricchi e strutturati.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePerfetto con:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003ePrimi piatti con ragù di carne\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eLasagne e pasta al forno\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eRisotti saporiti\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eArrosti\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eBrasati\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eCarni rosse\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eSelvaggina\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eAgnello\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eCarni alla griglia\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eSpezzatini e carni in umido\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eFormaggi stagionati\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eSalumi di grande struttura\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÈ inoltre un vino particolarmente piacevole da degustare lentamente, permettendogli di evolvere progressivamente nel calice.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScheda tecnica\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eDenominazione:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eProduttore:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Monte dei Ragni\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eTipologia:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Vino rosso\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eFormato:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 75 cl\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eZona di produzione:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Fumane, Valpolicella Classica, Veneto\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eVitigni:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Tradizionali della Valpolicella, con predominanza di Corvina e Rondinella\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eVendemmia:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Manuale\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eMetodo di produzione:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Tecnica tradizionale del Ripasso\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eRipasso:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Rifermentazione e contatto con le vinacce dell’Amarone\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eAffinamento:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e In legno e successiva evoluzione in bottiglia\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 16–18 °C\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003ePotenziale di evoluzione:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Ottimo\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerché scegliere Monte dei Ragni Ripasso Valpolicella Classico Superiore\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMonte dei Ragni Ripasso Valpolicella Classico Superiore\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e è una bottiglia ideale per chi desidera scoprire una delle interpretazioni più autentiche e artigianali della Valpolicella.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa produzione limitata e la grande attenzione dedicata alla vigna e alla cantina contribuiscono a creare un vino di forte personalità, lontano dalle interpretazioni più standardizzate.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa tecnica del Ripasso dona profondità e struttura, mentre l’identità territoriale della Valpolicella Classica mantiene il vino elegante, fresco e dinamico.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl risultato è un rosso ricco, intenso e complesso, caratterizzato da un perfetto equilibrio tra \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efrutto, struttura, spezie e freschezza\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUna bottiglia ideale per gli appassionati dei grandi vini veneti e per chi cerca un Ripasso di grande carattere, capace di rappresentare in modo autentico la tradizione della \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eValpolicella Classica\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMonte dei Ragni Ripasso Valpolicella Classico Superiore è un vino di forte identità, profondo ed elegante, perfetto per chi cerca una bottiglia artigianale e ricercata.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"VinoLux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59269384929625,"sku":null,"price":59.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1057\/0281\/8137\/files\/23A04902-DF7B-4495-9DC7-B7F9E828DCB4.jpg?v=1788299289","url":"https:\/\/vinolux.it\/products\/ripasso-valpolicella-2020-monte-dei-ragni","provider":"VinoLux","version":"1.0","type":"link"}