{"product_id":"philipponnat-clos-des-goisses-2012-extra-brut-con-cofanetto","title":"Philipponnat clos des Goisses 2012 Extra Brut con cofanetto","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePhilipponnat Clos des Goisses 2012 Extra Brut\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e rappresenta una delle più iconiche e ricercate espressioni dello Champagne. Prodotto esclusivamente nelle annate migliori, nasce dall’omonimo \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eClos des Goisses\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, uno dei vigneti più celebri della regione: un appezzamento murato di soli 5,8 ettari situato a Mareuil-sur-Aÿ, caratterizzato da una spettacolare esposizione a sud e da una pendenza tra le più ripide della Champagne. Questo terroir unico dona uve di eccezionale maturità, concentrazione e profondità. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL’annata 2012, considerata una delle migliori degli ultimi decenni, esalta perfettamente il carattere del Clos des Goisses. Ottenuto prevalentemente da \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePinot Noir\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e con una quota di \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eChardonnay\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, viene vinificato in parte in legno, senza fermentazione malolattica, e affinato per circa otto anni sui lieviti prima della sboccatura. Il dosaggio Extra Brut valorizza l’autenticità del terroir, regalando uno Champagne di straordinaria eleganza, tensione minerale e longevità.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote di degustazione\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAlla vista si presenta con un luminoso colore giallo dorato, impreziosito da un perlage finissimo, continuo e perfettamente integrato.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl bouquet è intenso e raffinato, con eleganti profumi di pera matura, pesca bianca, pompelmo, scorza di agrumi e mela, che si intrecciano a note di miele, pane appena sfornato, brioche, nocciola, mandorla tostata e delicate sfumature gessose e minerali.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAl palato è ampio, profondo e avvolgente. La struttura importante viene sostenuta da una vibrante freschezza e da una straordinaria precisione gustativa. Il sorso è ricco ma perfettamente equilibrato, con una tessitura cremosa e un finale lunghissimo, sapido e minerale che lascia emergere tutta la personalità del Clos des Goisses.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione e affinamento\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eClos des Goisses 2012\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e nasce esclusivamente dalle uve dell’omonimo vigneto storico di Mareuil-sur-Aÿ. La vinificazione avviene in parte in botti di rovere di diversa capacità e in parte in acciaio, preservando precisione aromatica e complessità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa fermentazione malolattica non viene effettuata, così da conservare tutta la freschezza naturale delle uve. Dopo la presa di spuma, lo Champagne riposa per circa \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eotto anni sui lieviti\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, sviluppando profondità aromatica, finezza del perlage e un eccezionale potenziale evolutivo.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti gastronomici\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePerfetto con:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eCaviale\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eOstriche e frutti di mare\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eAstice e aragosta\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eScampi e gamberi rossi\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eTartare di tonno, ricciola e salmone\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eSushi e sashimi\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eRombo, sogliola e pesci nobili\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eRisotti ai crostacei\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003ePollame nobile\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eFormaggi stagionati\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScheda tecnica\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eDenominazione:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Champagne AOC\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eProduttore:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Philipponnat\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eEtichetta:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Clos des Goisses Extra Brut\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eAnnata:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 2012\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eFormato:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 75 cl\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eVitigni:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Pinot Noir e Chardonnay\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eZona di produzione:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Mareuil-sur-Aÿ – Champagne, Francia\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eVigneto:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Clos des Goisses\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eMetodo di produzione:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Metodo Champenoise\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eVinificazione:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Parzialmente in botti di rovere, senza fermentazione malolattica\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eAffinamento:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Circa 8 anni sui lieviti\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eDosaggio:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Extra Brut (4,5 g\/l)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eGradazione alcolica:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 12,5% vol.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 10–12 °C\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003ePotenziale di invecchiamento:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Oltre 25 anni\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerché scegliere Philipponnat Clos des Goisses 2012 Extra Brut\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePhilipponnat Clos des Goisses 2012 Extra Brut\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e è uno degli Champagne di riferimento assoluto per gli appassionati e i collezionisti. Nato da uno dei vigneti più prestigiosi della Champagne, unisce potenza, precisione ed eleganza in una cuvée di rara personalità. La vinificazione tradizionale, l’assenza della fermentazione malolattica e il lungo affinamento sui lieviti esaltano un terroir unico, dando vita a uno Champagne complesso, profondo e destinato a evolvere magnificamente per decenni in cantina.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"VinoLux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58631588086105,"sku":null,"price":299.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1057\/0281\/8137\/files\/IMG-0587.jpg?v=1784533073","url":"https:\/\/vinolux.it\/products\/philipponnat-clos-des-goisses-2012-extra-brut-con-cofanetto","provider":"VinoLux","version":"1.0","type":"link"}