{"product_id":"palazzo-della-torre-2012-allegrini","title":"Palazzo della Torre 2012 - Allegrini","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePalazzo della Torre 2012 di Allegrini\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e è una delle etichette più rappresentative della storica famiglia veronese e un vino simbolo della capacità di reinterpretare la tradizione della Valpolicella attraverso una tecnica produttiva originale e riconoscibile.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl vino prende il nome dalla storica proprietà \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePalazzo della Torre – Villa della Torre\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, nel cuore del territorio veronese, e nasce da un’attenta selezione di vitigni autoctoni della zona.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePer l’annata \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e2012\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, l’assemblaggio è composto da \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eCorvina Veronese, Corvinone, Rondinella e una piccola percentuale di Sangiovese\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, dando vita a un vino nel quale freschezza, struttura e complessità aromatica si incontrano in modo particolarmente armonioso.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa particolarità del Palazzo della Torre risiede nella sua originale tecnica produttiva: una parte delle uve viene vinificata immediatamente dopo la vendemmia, mentre una selezione viene sottoposta a un periodo di appassimento e vinificata successivamente. Le due componenti vengono poi assemblate, creando un vino capace di combinare la vivacità del frutto fresco con la maggiore concentrazione e profondità aromatica delle uve appassite. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL’annata \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e2012\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, oggi pienamente evoluta, offre un’espressione particolarmente interessante del Palazzo della Torre, nella quale il frutto ha progressivamente lasciato spazio a note più mature, speziate e complesse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote di degustazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAlla vista si presenta con un intenso \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003erosso rubino\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, oggi arricchito da eleganti sfumature granate dovute alla lunga evoluzione in bottiglia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl bouquet è ampio, intenso e maturo, caratterizzato da profumi di \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eciliegia, amarena e prugna\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, accompagnati da eleganti note di frutti rossi maturi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCon l’apertura nel calice emergono progressivamente sfumature di \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecioccolato, vaniglia, spezie dolci e pepe nero\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, accompagnate da leggere note tostate e da una piacevole componente balsamica. Le caratteristiche dell’annata evidenziano in particolare la presenza di ciliegia, cioccolato, spezie di legno, vaniglia e pepe nero.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAl palato è \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emorbido, armonioso e avvolgente\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, con una struttura equilibrata e tannini ormai maturi e perfettamente integrati. La componente fruttata si fonde con le note speziate e terziarie sviluppate nel corso degli anni.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl finale è \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003elungo, elegante e complesso\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, con ritorni di frutta matura, spezie, cacao e delicate note balsamiche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione e affinamento\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl Palazzo della Torre nasce da una filosofia produttiva che distingue questa etichetta all’interno della Valpolicella.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUna parte delle uve viene vinificata fresca subito dopo la vendemmia, mentre una seconda selezione viene lasciata appassire per alcuni mesi. Le uve appassite vengono successivamente vinificate e la loro componente viene unita al vino ottenuto dalle uve fresche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eQuesto metodo permette di ottenere un perfetto equilibrio tra \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efreschezza, intensità aromatica e struttura\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, creando uno stile che richiama alcune tradizioni della Valpolicella ma con un’identità produttiva unica.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDopo l’assemblaggio, il vino affronta un periodo di affinamento in \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ebarrique di rovere\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, che contribuisce allo sviluppo di complessità e armonia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNel corso della lunga evoluzione in bottiglia, il Palazzo della Torre 2012 ha sviluppato un profilo più maturo e raffinato, nel quale le note fruttate si integrano con eleganti sfumature speziate, tostate e terziarie. (\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti gastronomici\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa maturità e la complessità del Palazzo della Torre 2012 lo rendono ideale con piatti saporiti e strutturati.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePerfetto con:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eArrosti di manzo\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eBrasati\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eFiletto di manzo\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eSelvaggina\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eAnatra\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eAgnello\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003ePasta al ragù\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eLasagne\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eRisotti ai funghi\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eFunghi porcini\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eSalumi stagionati\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eFormaggi stagionati\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScheda tecnica\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eDenominazione:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Veronese IGT\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eProduttore:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Allegrini\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eEtichetta:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Palazzo della Torre\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eAnnata:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 2012\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eFormato:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 75 cl\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eVitigni:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella e Sangiovese\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eZona di produzione:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Valpolicella – Veneto, Italia\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eVendemmia:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Manuale\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eMetodo di produzione:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Assemblaggio di una componente vinificata fresca e una componente ottenuta da uve appassite\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eVinificazione:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Fermentazioni separate delle due componenti\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eAffinamento:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e In barrique di rovere e successiva evoluzione in bottiglia\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eColore:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Rosso rubino con riflessi granati\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 16–18 °C\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eStato evolutivo:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Annata matura e complessa, pronta da degustare\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerché scegliere Allegrini Palazzo della Torre 2012\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePalazzo della Torre 2012\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e è una scelta particolarmente interessante per chi ama scoprire l’evoluzione dei grandi vini veneti nel tempo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa particolare tecnica produttiva, che combina \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003euve vinificate fresche e una componente sottoposta ad appassimento\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, conferisce al vino una personalità unica, capace di unire la freschezza tipica dei vitigni della Valpolicella a una maggiore concentrazione aromatica e strutturale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDopo oltre un decennio di affinamento in bottiglia, la 2012 esprime oggi un profilo più maturo e complesso, con eleganti note di \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efrutta evoluta, spezie, cioccolato, vaniglia e sfumature balsamiche\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUna bottiglia ideale per gli appassionati di annate mature, per una degustazione speciale o per chi desidera riscoprire uno dei vini simbolo della famiglia Allegrini attraverso un’annata ormai pienamente evoluta e pronta da apprezzare.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"VinoLux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59248921379161,"sku":null,"price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1057\/0281\/8137\/files\/FD126903-B81B-4A97-8A19-D5D71395CAE0.jpg?v=1788186508","url":"https:\/\/vinolux.it\/products\/palazzo-della-torre-2012-allegrini","provider":"VinoLux","version":"1.0","type":"link"}