{"product_id":"palazzo-del-torre-2009-allegrini","title":"Palazzo del Torre 2009 - Allegrini","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePalazzo della Torre 2009 di Allegrini\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e è una delle etichette più rappresentative della storica famiglia veronese e un vino simbolo della capacità di Allegrini di reinterpretare la tradizione della Valpolicella attraverso uno stile personale e riconoscibile.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl vino prende il nome dall’antica proprietà della famiglia e nasce da una selezione di uve rosse del territorio veronese, con una prevalenza di \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eCorvina Veronese\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, affiancata da \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eRondinella e Sangiovese\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. L’annata 2009 utilizza un assemblaggio indicato nelle fonti dell’epoca come \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e70% Corvina, 25% Rondinella e 5% Sangiovese\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa particolarità del Palazzo della Torre risiede nella sua tecnica produttiva, ispirata alla tradizione veneta: una parte delle uve viene vinificata fresca subito dopo la vendemmia, mentre un’altra parte viene sottoposta ad appassimento e vinificata successivamente. I due vini vengono poi assemblati, creando un equilibrio distintivo tra freschezza, intensità e complessità. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL’annata \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e2009\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, oggi pienamente evoluta, offre un’espressione particolarmente interessante del vino, nella quale il frutto si è progressivamente integrato con note speziate, tostate e terziarie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote di degustazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAlla vista si presenta con un intenso \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003erosso rubino\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, ancora brillante, con leggere sfumature granate dovute alla naturale evoluzione dell’annata.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl bouquet è ampio e maturo, caratterizzato da profumi di \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eciliegia scura, amarena, prugna e frutti rossi maturi\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCon l’apertura nel calice emergono progressivamente note di \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecaffè, cioccolato fondente, tabacco, erbe aromatiche e liquirizia\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, accompagnate da delicate sfumature speziate e balsamiche. Le recensioni dedicate alla 2009 evidenziano in particolare ciliegia, caffè, cioccolato non zuccherato, erbe aromatiche e liquirizia. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAl palato è \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emorbido, caldo e avvolgente\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, con una struttura armoniosa e una piacevole evoluzione aromatica. Il frutto maturo si fonde con le componenti speziate e tostate, mentre i tannini, oggi più evoluti e morbidi, accompagnano il sorso senza risultare aggressivi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl finale è \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003elungo e complesso\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, con ritorni di ciliegia scura, frutta matura, caffè, liquirizia e una caratteristica nota leggermente ammandorlata. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione e affinamento\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl Palazzo della Torre rappresenta una delle interpretazioni più personali della filosofia produttiva di Allegrini.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa produzione prevede la vinificazione immediata della maggior parte delle uve fresche, mentre una parte della vendemmia viene lasciata appassire per concentrare aromi e struttura. Terminata la seconda vinificazione, le diverse componenti vengono assemblate per creare il profilo finale del vino. Questa tecnica permette di combinare la freschezza del frutto con la maggiore concentrazione aromatica derivante dall’appassimento. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDopo la vinificazione, il vino affronta un periodo di maturazione in \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ebarrique di rovere\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, seguito da ulteriore affinamento prima della commercializzazione. Il legno contribuisce a sviluppare le caratteristiche note speziate e tostate che, con l’evoluzione in bottiglia, diventano progressivamente più integrate. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNel \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePalazzo della Torre 2009\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, dopo oltre quindici anni di evoluzione, il risultato è un vino che esprime oggi soprattutto \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecomplessità, maturità aromatica e carattere evoluto\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti gastronomici\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa struttura e l’evoluzione del Palazzo della Torre 2009 lo rendono ideale con piatti saporiti e strutturati.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePerfetto con:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eArrosti di manzo\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eBrasati\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eCarni rosse\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eSelvaggina\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eAnatra\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eAgnello\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003ePasta con ragù di carne\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eLasagne\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eRavioli con sughi importanti\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eRisotti ai funghi\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eFunghi porcini\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eFormaggi stagionati\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScheda tecnica\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eDenominazione:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Veronese IGT\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eProduttore:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Allegrini\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eEtichetta:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Palazzo della Torre\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eAnnata:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 2009\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eFormato:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 75 cl\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eVitigni:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Corvina Veronese, Rondinella e Sangiovese\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eZona di produzione:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Veronese – Veneto, Italia\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eMetodo di produzione:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Vinificazione con assemblaggio di uve fresche e una componente sottoposta ad appassimento\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eVinificazione:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Fermentazioni separate delle diverse componenti\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eAffinamento:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e In barrique di rovere e successiva evoluzione in bottiglia\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 16–18 °C\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eStato evolutivo:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Annata matura, da apprezzare per complessità ed evoluzione\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerché scegliere Allegrini Palazzo della Torre 2009\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePalazzo della Torre 2009\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e è una bottiglia particolarmente interessante per chi ama i vini veneti evoluti e desidera scoprire come il tempo possa trasformare un grande rosso della Valpolicella.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa particolare tecnica produttiva, che unisce \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003euve vinificate fresche e uve appassite\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, conferisce al vino una personalità unica, a metà strada tra la freschezza di un grande rosso veronese e la maggiore concentrazione aromatica tipica delle tecniche tradizionali della zona. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDopo molti anni di affinamento in bottiglia, la 2009 offre oggi un profilo aromatico complesso, con note di \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efrutta matura, spezie, caffè, cioccolato, tabacco e liquirizia\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUna bottiglia ideale per gli appassionati di annate mature, per una degustazione speciale o per chi desidera riscoprire uno dei vini simbolo della famiglia Allegrini attraverso un’annata ormai pienamente evoluta.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"VinoLux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59248691511641,"sku":null,"price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1057\/0281\/8137\/files\/6EEF2757-79E2-4FFD-A62D-6E560C0F44E1.jpg?v=1788185864","url":"https:\/\/vinolux.it\/products\/palazzo-del-torre-2009-allegrini","provider":"VinoLux","version":"1.0","type":"link"}