{"product_id":"jacquess-selosse-initial-aoc","title":"Jacquess Selosse “Initial” AOC","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eJacques Selosse Initial\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e è una delle cuvée più iconiche e ricercate della Champagne, simbolo dell’approccio rivoluzionario di \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAnselme Selosse\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, figura leggendaria che ha ridefinito il concetto di Champagne artigianale. Prodotto in quantità estremamente limitate, nasce da un assemblaggio di \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e100% Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e proveniente dai prestigiosi Grand Cru della Côte des Blancs, principalmente Avize, Cramant e Oger.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa cuvée \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eInitial\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e prende il nome dalle iniziali dei tre villaggi di provenienza delle uve e rappresenta l’ingresso nello stile unico della Maison Selosse. La vinificazione avviene in piccole botti di rovere con fermentazione spontanea sui lieviti indigeni, seguita da un lungo affinamento che dona al vino una straordinaria profondità, complessità e personalità. Il dosaggio molto contenuto permette di esaltare l’autenticità del terroir e la purezza dello Chardonnay.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote di degustazione\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAlla vista si presenta con un luminoso colore giallo dorato dai riflessi intensi, attraversato da un perlage finissimo, cremoso e perfettamente persistente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl bouquet è ampio e complesso, con eleganti note di agrumi maturi, mela cotta, pera, pesca bianca e frutta secca, accompagnate da sentori di brioche, croissant, nocciola tostata, mandorla, miele d’acacia, burro, vaniglia, spezie dolci e una marcata impronta gessosa e minerale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAl palato è ricco, avvolgente e straordinariamente preciso. La cremosità si fonde con una vibrante freschezza e una raffinata sapidità che conferiscono profondità ed equilibrio. Il finale è lunghissimo, intenso e minerale, con una persistenza aromatica che continua ad evolvere nel calice.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione e affinamento\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eJacques Selosse Initial\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e viene prodotto esclusivamente con Chardonnay proveniente dai migliori vigneti Grand Cru della Côte des Blancs. La fermentazione avviene spontaneamente in botti di rovere, senza filtrazioni invasive e con un approccio fortemente orientato all’espressione del terroir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSuccessivamente lo Champagne affina per un lungo periodo sui lieviti prima della sboccatura, sviluppando un perlage finissimo, una straordinaria complessità aromatica e un eccezionale potenziale evolutivo. Ogni bottiglia riflette la filosofia della Maison, basata su basse rese, lavorazioni artigianali e massimo rispetto della materia prima.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti gastronomici\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePerfetto con:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eCaviale\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eOstriche e frutti di mare\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eAstice e aragosta\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eScampi e gamberi rossi\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eTartare di tonno, ricciola e salmone\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eSushi e sashimi\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eRombo, sogliola e pesci nobili\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eRisotti ai crostacei\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003ePollame nobile\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eFormaggi stagionati e affinati\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScheda tecnica\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eDenominazione:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Champagne AOC\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eProduttore:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Jacques Selosse\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eEtichetta:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Initial\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eFormato:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 75 cl\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eVitigno:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 100% Chardonnay\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eCru:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Grand Cru della Côte des Blancs\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eZona di produzione:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Avize, Cramant e Oger – Champagne, Francia\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eMetodo di produzione:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Metodo Champenoise\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eVinificazione:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Fermentazione spontanea in botti di rovere\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eAffinamento:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Lungo affinamento sui lieviti\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eDosaggio:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Extra Brut\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eGradazione alcolica:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 12,5% vol.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 10–12 °C\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003ePotenziale di invecchiamento:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Oltre 20 anni\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerché scegliere Jacques Selosse Initial\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eJacques Selosse Initial\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e è considerato uno degli Champagne più influenti e ricercati al mondo. Frutto della visione innovativa della Maison Selosse, unisce artigianalità, profondità e precisione in una cuvée di straordinaria personalità. La fermentazione in legno, il lungo affinamento sui lieviti e la selezione dei migliori Chardonnay Grand Cru della Côte des Blancs danno vita a uno Champagne intenso, complesso e di rara eleganza, ideale per collezionisti e appassionati alla ricerca di una delle massime espressioni dello Champagne contemporaneo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"VinoLux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58631815070041,"sku":null,"price":369.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1057\/0281\/8137\/files\/IMG-0766.png?v=1785764967","url":"https:\/\/vinolux.it\/products\/jacquess-selosse-initial-aoc","provider":"VinoLux","version":"1.0","type":"link"}