{"product_id":"il-baciale-2023-3l-jeroboam-braida-giuseppe","title":"Il Bacialé 2023 3L Jeroboam - Braida Giuseppe","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eBacialé 2023 di Braida\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e è una delle interpretazioni più originali e affascinanti della filosofia della famiglia Bologna. Un grande rosso piemontese nato dall’incontro tra la tradizione del territorio e alcune varietà internazionali, proposto qui nel prestigioso formato da \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e3 Litri\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, ideale per occasioni importanti e particolarmente interessante per una lenta evoluzione nel tempo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl nome \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e“Bacialé”\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, nel dialetto piemontese, indica il sensale, colui che combinava i matrimoni. Il vino rappresenta infatti un vero e proprio “matrimonio” tra il grande amore della famiglia Braida, la \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eBarbera\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, e altre varietà selezionate per completarne ed esaltarne il carattere.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eProdotto nella zona del Monferrato con uve provenienti dalle proprietà della famiglia tra \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eCastelnuovo Calcea, San Marzano Oliveto e Rocchetta Tanaro\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, Il Bacialé nasce da un assemblaggio che unisce la personalità della Barbera alla complessità delle varietà internazionali.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl risultato è un vino elegante, intenso e moderno, capace di combinare la naturale freschezza piemontese con struttura, morbidezza e profondità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNel grande formato da \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e3 Litri\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, Il Bacialé acquista ulteriore fascino: la maggiore quantità di vino favorisce infatti un’evoluzione più lenta e armoniosa rispetto ai formati tradizionali, rendendo questa bottiglia particolarmente interessante anche per gli appassionati e i collezionisti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote di degustazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAlla vista si presenta con un intenso e brillante \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003erosso rubino\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, profondo e luminoso.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl bouquet è ampio, elegante e complesso. Emergono inizialmente profumi di \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eciliegia, mora, prugna e piccoli frutti rossi e scuri\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, accompagnati da eleganti sfumature floreali.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCon l’apertura nel calice si sviluppano progressivamente note di \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003espezie dolci, pepe nero e cannella\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, insieme a richiami di \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003evaniglia, cacao e leggere note tostate\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e derivanti dall’affinamento in legno.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa componente della Barbera dona freschezza e dinamismo, mentre le altre varietà contribuiscono a rendere il profilo aromatico più complesso e stratificato.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAl palato è \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecaldo, armonioso e avvolgente\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, con una struttura importante ma elegante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl sorso è ricco e morbido, sostenuto da una piacevole freschezza che mantiene il vino dinamico e perfettamente equilibrato. La trama tannica è presente ma ben integrata, contribuendo alla struttura e al potenziale evolutivo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl finale è \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003elungo, persistente e speziato\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, con ritorni di \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eprugna, mora, pepe e cannella\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione e affinamento\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl Bacialé nasce da una lavorazione particolarmente accurata, nella quale le diverse varietà vengono \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eraccolte e vinificate separatamente\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, rispettando i differenti tempi di maturazione.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe uve vengono raccolte manualmente e sottoposte a un’ulteriore selezione prima della diraspatura e della pigiatura soffice.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa fermentazione avviene in serbatoi di \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eacciaio a temperatura controllata\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, con rimontaggi e délestage durante la macerazione, che si protrae complessivamente per circa tre settimane.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAl termine della fermentazione, i vini vengono trasferiti in legno, dove prosegue la fermentazione malolattica e l’affinamento.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe diverse componenti maturano separatamente prima dell’assemblaggio finale, permettendo alla cantina di definire ogni anno il miglior equilibrio tra freschezza, struttura, intensità aromatica ed eleganza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl vino completa poi la propria evoluzione in bottiglia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl formato \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e3 Litri\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e rappresenta una scelta particolarmente prestigiosa, ideale per conservare il vino e seguirne l’evoluzione nel tempo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti gastronomici\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa struttura e la versatilità del Bacialé 2023 lo rendono ideale con numerosi piatti della cucina italiana e internazionale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePerfetto con:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eAntipasti di salumi e formaggi\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eAgnolotti piemontesi\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eTajarin al ragù\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003ePasta con sughi di carne\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eRisotti ai funghi\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eArrosti\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eFiletto di manzo\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eCostata alla griglia\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eCarni rosse\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eAgnello\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eSelvaggina\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eFormaggi di media e lunga stagionatura\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScheda tecnica\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eDenominazione:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Monferrato Rosso DOC\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eProduttore:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Braida di Giacomo Bologna\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eEtichetta:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Il Bacialé\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eAnnata:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 2023\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eFormato:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 3 Litri\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eVitigni:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Barbera, Merlot, Cabernet Sauvignon e altre varietà utilizzate nell’assemblaggio secondo la composizione dell’annata\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eZona di produzione:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Monferrato – Piemonte, Italia\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eVigneti:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Proprietà tra Castelnuovo Calcea, San Marzano Oliveto e Rocchetta Tanaro\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eVendemmia:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Manuale\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eVinificazione:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Separata per le diverse varietà\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eFermentazione:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e In acciaio a temperatura controllata\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eMacerazione:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Circa 3 settimane\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eFermentazione malolattica:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e In legno\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eAffinamento:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e In legno e successivamente in bottiglia\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 16–18 °C\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003ePotenziale di evoluzione:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Elevato, favorito dal grande formato\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerché scegliere Braida Il Bacialé 2023 3 Litri\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eBacialé 2023 da 3 Litri\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e è una bottiglia ideale per chi desidera un grande rosso piemontese dal carattere originale, elegante e contemporaneo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa filosofia del vino è racchiusa nel suo stesso nome: un \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e“matrimonio” tra la Barbera e altre varietà\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, capace di unire la freschezza e l’identità del Piemonte con maggiore struttura, profondità e complessità aromatica.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa vinificazione separata delle diverse componenti e il lungo lavoro di affinamento permettono a Braida di creare un vino armonioso, ricco e riconoscibile.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl grande formato da \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e3 Litri\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e aggiunge ulteriore prestigio alla bottiglia, rendendola perfetta per occasioni speciali, importanti degustazioni e per chi desidera conservare il vino nel tempo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUna scelta ideale per gli appassionati di Braida, per una cena importante o per una cantina da collezione.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUn grande rosso del Monferrato, intenso e raffinato, capace di combinare \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efrutto, freschezza, struttura e complessità\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e in uno dei formati più scenografici e prestigiosi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"VinoLux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59261058646361,"sku":null,"price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1057\/0281\/8137\/files\/07C9BEAF-9ED9-44DE-A819-2CF3D2D45AB3.jpg?v=1788270130","url":"https:\/\/vinolux.it\/products\/il-baciale-2023-3l-jeroboam-braida-giuseppe","provider":"VinoLux","version":"1.0","type":"link"}