{"product_id":"bollinger-pn-ayc-18-blanc-de-noirs-brut","title":"Bollinger PN AYC 18 Blanc de Noirs Brut","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eBollinger PN AYC18\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e è una delle cuvée più affascinanti della Maison Bollinger, nata per esplorare e valorizzare le diverse espressioni del \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePinot Noir\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, vitigno simbolo della storica Maison di Aÿ. Ogni edizione della collezione PN mette in risalto un cru principale e una vendemmia base differente; la sigla \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAYC18\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e identifica infatti il \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecru di Aÿ\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e come protagonista dell’assemblaggio e la \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003evendemmia 2018\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e come base della cuvée. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRealizzato con \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e100% Pinot Noir\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, proveniente prevalentemente dal Grand Cru di Aÿ e completato da uve di Tauxières e Verzenay, questo Champagne incorpora anche preziosi vini di riserva conservati in magnum, con la riserva più antica risalente al 2009. L’affinamento sui lieviti è superiore al doppio del minimo previsto dal disciplinare della Champagne, conferendo profondità, complessità e una straordinaria finezza del perlage.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote di degustazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAlla vista si presenta con un luminoso colore giallo dorato impreziosito da eleganti riflessi bronzei e da un perlage finissimo e persistente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl bouquet è intenso e raffinato, con profumi di miele, mela cotogna, agrumi canditi, gelatina di frutta, marzapane e arancia rossa, arricchiti da note di spezie dolci, brioche, nocciola e una delicata sfumatura mentolata.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAl palato è ricco, ampio e perfettamente equilibrato. La struttura tipica del Pinot Noir è sostenuta da una vibrante freschezza e da una marcata mineralità. Il finale è lungo, profondo e persistente, con eleganti richiami agli agrumi canditi e alle spezie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione e affinamento\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePN AYC18\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e nasce esclusivamente da \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePinot Noir\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e con base vendemmia 2018 e una significativa presenza di vini di riserva, inclusi quelli affinati in magnum. La cuvée matura nelle cantine Bollinger per un periodo superiore al doppio di quanto richiesto dal disciplinare della Champagne e viene completata con un \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edosaggio Brut di 6 g\/L\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, che ne esalta precisione ed equilibrio.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti gastronomici\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePerfetto con:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eOstriche e frutti di mare\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eCarpaccio di capesante\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eAstice e aragosta\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eTartare di tonno\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eAnatra all’arancia\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eVitello arrosto\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eFormaggi stagionati\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eCrostate agli agrumi\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScheda tecnica\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eDenominazione:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Champagne AOC\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eProduttore:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Bollinger\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eEtichetta:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e PN AYC18\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eFormato:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 75 cl\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eVitigno:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 100% Pinot Noir\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eCru principale:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Aÿ Grand Cru\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eZona di produzione:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Champagne – Francia\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eMetodo di produzione:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Metodo Champenoise\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eAffinamento:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Oltre il doppio del minimo previsto dal disciplinare sui lieviti\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eDosaggio:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Brut (6 g\/L)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eGradazione alcolica:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 12% vol.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 10–11 °C\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003ePotenziale di invecchiamento:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Oltre 15 anni\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerché scegliere Bollinger PN AYC18\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eBollinger PN AYC18\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e è una cuvée dedicata agli appassionati che desiderano scoprire il lato più autentico del Pinot Noir in Champagne. L’esclusivo utilizzo di questo vitigno, il ruolo centrale del Grand Cru di Aÿ, il lungo affinamento sui lieviti e l’impiego di preziosi vini di riserva danno vita a uno Champagne di grande personalità, ricco, elegante e straordinariamente longevo. Una bottiglia ideale per intenditori, collezionisti e per vivere un’esperienza di degustazione ai massimi livelli.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"VinoLux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58640631136601,"sku":null,"price":109.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1057\/0281\/8137\/files\/IMG-0726.png?v=1785749951","url":"https:\/\/vinolux.it\/products\/bollinger-pn-ayc-18-blanc-de-noirs-brut","provider":"VinoLux","version":"1.0","type":"link"}