{"product_id":"annamaria-clementi-2004-sbocc-2012-ca-del-bosco","title":"Annamaria Clementi 2004 sbocc 2012 -  Ca’ del Bosco","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eCa’ del Bosco Cuvée Annamaria Clementi Riserva 2004\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e rappresenta una delle più grandi espressioni del Franciacorta e una delle etichette simbolo dell’enologia italiana. Dedicata alla madre del fondatore Maurizio Zanella, questa prestigiosa Riserva viene prodotta esclusivamente nelle migliori annate, utilizzando solo le uve provenienti dai vigneti più vocati della tenuta. La bottiglia con \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003esboccatura Inverno 2012\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e testimonia un lungo affinamento sui lieviti di circa sette anni, che ha permesso al vino di sviluppare una straordinaria complessità aromatica ed eleganza.  \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa cuvée è composta da \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e55% Chardonnay, 25% Pinot Bianco e 20% Pinot Nero\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, vinificati separatamente. I mosti fiore fermentano esclusivamente in piccole botti di rovere, dove i vini base affinano per circa sei mesi prima della presa di spuma secondo il Metodo Classico. Il lungo riposo sui lieviti conferisce profondità, cremosità e una finezza del perlage tra le più apprezzate della denominazione. \u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote di degustazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAlla vista si presenta con un luminoso \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003egiallo dorato\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, impreziosito da un perlage finissimo, continuo e di eccezionale persistenza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl bouquet è ampio, elegante e in continua evoluzione, con profumi di agrumi maturi, mirabella, frutta tropicale, nocciola tostata, crosta di pane, burro, miele, pasticceria e delicate sfumature gessose e minerali.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAl palato è ricco, cremoso e perfettamente equilibrato. La vibrante freschezza sostiene una struttura importante, mentre la sapidità accompagna un sorso profondo, raffinato e di straordinaria lunghezza. Il finale è intenso, minerale e persistente, con una notevole capacità di evoluzione nel bicchiere. \u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione e affinamento\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe uve vengono raccolte esclusivamente a mano nei migliori cru aziendali durante la prima decade di settembre. Dopo una soffice pressatura vengono utilizzati solo i mosti fiore, destinati a fermentare in piccole botti di rovere.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa rifermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico, con un affinamento sui lieviti di circa \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e7 anni\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. La \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003esboccatura Inverno 2012\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e identifica un lotto che ha completato un lunghissimo percorso di maturazione, raggiungendo un perfetto equilibrio tra freschezza, complessità ed eleganza. \u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti gastronomici\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePerfetto con:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eCaviale\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eOstriche e crostacei\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eAstice e aragosta\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eTartare di pesce\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eSushi e sashimi\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eRisotti ai crostacei\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003ePesci nobili al forno\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003ePollame di alta cucina\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eFormaggi stagionati\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScheda tecnica\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eDenominazione:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Franciacorta DOCG Riserva\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eProduttore:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Ca’ del Bosco\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eEtichetta:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Cuvée Annamaria Clementi Riserva\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eAnnata:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 2004\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eSboccatura:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Inverno 2012\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eFormato:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 75 cl\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eVitigni:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 55% Chardonnay, 25% Pinot Bianco, 20% Pinot Nero\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eZona di produzione:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Erbusco, Franciacorta (Lombardia)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eMetodo di produzione:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Metodo Classico\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eAffinamento:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 6 mesi in piccole botti di rovere e circa 7 anni sui lieviti\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eGradazione alcolica:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 12,5% vol.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 8–10 °C\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003ePotenziale di invecchiamento:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Oltre 20 anni. \u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerché scegliere Ca’ del Bosco Cuvée Annamaria Clementi 2004\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eCa’ del Bosco Cuvée Annamaria Clementi Riserva 2004\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e è una delle annate storiche della Maison, capace di coniugare eleganza, profondità e straordinaria longevità. La lunga permanenza sui lieviti fino alla \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003esboccatura del 2012\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ha donato al vino un profilo aromatico complesso e una raffinatezza che lo rendono ancora oggi una delle bottiglie più ricercate dagli appassionati e dai collezionisti di grandi Franciacorta. Ideale per occasioni importanti, degustazioni di alto livello o per arricchire una cantina con una delle etichette più iconiche d’Italia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"VinoLux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58598903284057,"sku":null,"price":179.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1057\/0281\/8137\/files\/IMG-0523.png?v=1784189551","url":"https:\/\/vinolux.it\/products\/annamaria-clementi-2004-sbocc-2012-ca-del-bosco","provider":"VinoLux","version":"1.0","type":"link"}